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钵钵鸡和棒棒鸡的区别是什么

米或网小编 2019-09-24 09:51:22 203 6

钵钵鸡和棒棒鸡的区别是什么?小编发现,有不少网友以为钵钵鸡和棒棒鸡是一个小吃,其实它们两者是不一样的。钵钵鸡它是冷串串,包括常见的各种荤菜。菜品提前煮熟后,泡入汤料里待入味食用。而棒棒鸡呢,它是四川凉菜中的一道菜品,提前煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后,加入秘制调料调制再食用。

简单总结一下吧,钵钵鸡是包括各种荤菜素菜的冷串串;棒棒鸡仅仅是四川凉菜中的一种菜品。下面小编和各位分享一下,前日到成都一钵钵鸡店的探店体验吧。

这家钵钵鸡店位于中同仁路小通巷的巷子口,因为在路口,位置很显眼,地理位置算是很优越了。因景区宽窄巷子很近,人流量很大,而旁边一条街也是美食街,在这种美食成群的聚集地,要是环境和味道不好的话,是没法生存下去吧。店面装修整体很舒适,很有情调了,各式各样的装饰,给人一种吃饭是上档次的感觉。

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店铺面积不大,店内有桌椅摆放有序,墙边和窗边都利用起来放的桌椅,椅子是软面靠背的,干干净净,整整齐齐的。桌面上也有用可爱熊猫装饰的签筒和筷子筒,还放了一个沙漏,一开始我看到的时候,还不知道这个是干什么用的呢,以为就是一个装饰品摆放在桌上的。店家还很用心的在座位旁边安装有充电口,这点是很人性化的设计了。

走到菜品区,最后吸引我的不是冰柜里的菜,而是冰柜旁边的海报,海报上写着“8点以后点串串都是5折”。因为不留陈菜到第二天,保证了顾客当天吃的菜品都是新鲜的,所以店家这样的举动让很多来吃钵钵鸡的客人吃得很放心。冰柜里的菜品很多,一般吃串的菜都有,一根签上串的菜和肉也是很大一份,,拿菜的时候心里是美滋滋的。

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口味,这家钵钵鸡店里有三种口味的,我记得钵钵鸡好像只有两种味道呀,我还以为是我听错了呢。原来这里还有一种全新泰式口味的汤底,冬阴功汤底,服务员也是极力推荐,说这是老板在传统的味道上大胆去尝试,去创新,想给顾客带来一种吃钵钵鸡不一样的体验,把更好的美食推荐给大家。

本着我们也没吃过这种口味,而我们一起来吃的正好是三个人,于是就种口味都点了一份,店家说,一般很少会点三种口味的,点两种口味的很多,我们想的是把口味都尝一次,下次有机会再来吃就知道点哪种口味了呀。钵钵鸡端上来后,服务员就启用了沙漏,就等时间到了就可以吃了,这样菜就会很入味了,不计时就吃的话,味道会淡一点。

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原来沙漏是这个用的啊,这下才是恍然大悟,既有装饰的美感又能有计时的作用,在这样的环境下正是恰到好处。经典红油味辣味十足,芝麻香味十足,红油十足,因为点的是中辣的,没想到中辣也很辣,是那种香辣香辣的,我要的就是这个味,好吃得停不下来。藤椒味因为知道藤椒味的口味要淡一些。

但是因为有个同事她不能吃得太辣,为了她才点的这个哦,她觉得很好吃,藤椒味很浓,以麻味为主了,只要是不太辣的,看来她都觉得好吃了,哈哈。创新冬阴功味道带有酸辣的味,吃第一口是有惊艳到,因为在吃钵钵鸡里,你是吃不到这种味道的,很特别,但是很好吃,没有川味的特辣,口感就能让你吃出它的特别,好吃,下次来这个是必点的口味了。

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标签:美食
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评论列表

爱无反顾  2个月前 回复该评论
钵钵鸡和棒棒鸡的区别是什么?这么说你就懂了,钵钵鸡不只是钵,而棒棒鸡只有鸡。钵钵鸡是一种菜品丰富的小吃,可以作为一个独立项目开店经营。
巴小厨底料  2个月前 回复该评论
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一夕一夏  2个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
春花秋月  2个月前 回复该评论
钵钵鸡是放入穿好的鸡肉串,和蔬菜,浸泡在调好的汤汁中,鸡肉泡的时间长点入味,蔬菜放入汤中沾上汤料就可以吃了。
笑容自带光芒  2个月前 回复该评论
钵钵鸡湖南这边也特别喜欢吃,尤其是常德的钵钵鸡,先把鸡肉做好入味,然后再用小钵盛入,放在小火上慢慢煮,这样鸡肉就会慢慢入味,味道很鲜美,如果喜欢吃辣,那就可以放点辣椒,味道很好,更好吃。
共你我  2个月前 回复该评论
钵钵鸡和棒棒鸡都源于四川吧,可以去了解下四川成都比较有名的老店,然后去咨询有没有教的会正宗很多,培训班的话就网上大把的了,质量参差不齐的。

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