开钵钵鸡挣不挣钱

开钵钵鸡挣不挣钱？这个怎么说呢，钵钵鸡作为一种特色的四川麻辣小吃，因为投入小，经营方式灵活，开店或摆摊都可以。尤其是夏天是钵钵鸡的经营旺季，所以不少摆摊的，夏天专门加入了钵钵鸡附带经营，或者专门做了个小吃车主营钵钵鸡。至于钵钵鸡挣不挣钱，摆摊来说只要位置不差，当地人不排斥麻辣美食，挣钱不是难事。

前日，小编在成都某家钵钵鸡店去进行了探店，下面和各位做个分享。

这些年头店面都是更新换代的很快，一家走了，一家又开了，但是这家钵钵鸡店，我听说在这里已经开了很多年了。其实这家店原来不是开在路边的，是后面搬过来的，以前是开在一栋居民楼里的，招牌和钵钵鸡菜在一楼楼梯口的位置，用餐在2楼的一户居民家里，应该是当时外围的门面费用高吧。

当时老板他们也是刚开始做，后面没想到生意越来越好，附近的好多人都喜欢在这里吃，后来名声传开了，来吃的客人也就越来越多了，老板这才在外面路边找了一个门面。现在门面也是不很大，里面只有4张桌子 ，也没什么装修，只有粉白的墙面，然后挂了一张菜单，店内除了提供钵钵鸡以外，还提供蛋炒饭和抄手，豆汤饭。

门口的桌子上放了几盆钵钵鸡，而且都是红油味的，没有藤椒味的，不过来店里主要吃的还是钵钵鸡。我是以前在他们还在二楼的时候吃过，当时是打包带走的，觉得味道还不错，这回来到店里了，就想着要吃个够啦，哈哈。之前就知道老板他们两人人很好，很朴实，也很耿直，最主要的还是店里的菜品了，所有的菜都很新鲜。

大盆子里的钵钵鸡菜品，老板都是提前做好了的，像莴笋尖、鸡翅、鸡爪、土豆这些都是我爱吃的，还是老样子，我们从盆里选好菜品后，然后板先从盆子里舀了一勺汤。最后，老板还拿出了他秘制的红油，在我的不锈钢盆里舀了几勺，一下子汤底是颜色就变了，然后再撒两把芝麻，瞬间食欲大开。

菜品里我最喜欢就是无骨鸡爪了，剃了骨的鸡爪吃起来给劲儿，一次都能吃好多串了。另外干碟也不错，香辣干香，听说这里的辣椒面都手工打出来的，所以没有任何添加剂，所以吃起来很放心。后来我还点了一份蛋炒饭，很好吃，米是一粒一粒的，很香，一碗蛋炒饭，一盆钵钵鸡，吃个够撑才给了28元，以后我要常来吃啦，哈哈。

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