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串串香选址的关键在哪里

米或网小编 2019-09-04 09:55:12 154 6

串串香选址的关键在哪里?针对这个问题,小编讲述一个身边开串串香店的案例吧。某朋友在前年小郡肝最火的时候,开了一家小郡肝串串香店。用他的话说,他经历了最惨的一段创业历程,从拿着积蓄踌躇满志,到一年后败走麦城,积蓄一点不剩,还倒欠银行几十万。现在虽然缓过来了,但回想起来,他说手心都在隐隐作痛。

所以他想告诉你,哥们,不懂选址,你可千万别开店啊。选址大于努力!别听某些人天天吹牛,说什么“只要努力就有回报”。他起得比鸡早,睡得比狗晚,结果呢?如果能给过去的自己捎个话,那位朋友后来总结说:千万把“选址”做好啊,选址好比什么都强。因此,小编结合案例给各位种总结一下,串串香选址要避免三个坑。

1、人流多=东西容易卖

其当初在成都的商圈里看上一个铺面,那铺面在美食街区里,32000一个月,100㎡左右,压2付6,当时他看一个铺面生意不行,就天天跑去吃他家东西,然后跟老板聊,说来也赶巧,有天老板告诉他,他家里出了点事,要准备回家了。这个店位置挺好,而且也经营得有感情了,不愿意轻易转出去,看和他聊得这么投缘,就准备转给他。

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一口价,21万转让费。他一听,还行,这周围人流这么多,肯定能做起来。老板做中餐不好卖,主要是竞争太多了,他卖串串香不就好了吗?赶紧和老板说好,当天特别高兴,晚上还请老板吃了顿饭。第二天寻思找个好点的串串香加盟品牌,把生意赶紧做上路,数钱数到手软。到网上找了个3万多的加盟品牌,看起来还挺好的。

等把所有手续办好,加盟、装修、开店。新店开业,当然是全场5折。结果他彻底傻眼了,开店前三天因为打折,还有些人来,第四天开始,零零散散没什么人了。等过了一周,还是这个样子,他知道糟了,压力开始大起来,一想到一个月后的房租、水电、还有人工,想死的心都有了。

2、周围人流多=店铺人流多

开店之前,确实发现周围人很多,但是等他整天整天守在这里,才发现,真正走到店门口来的人,远没有他想象的多。每天没人的时候,让店员看着,他出去转了下,发现很多人走到某个位置就会返回去,根本不会接着走下来。能真正走过来的人,只挑价格便宜的地方去,像卖煎饼之类的,不会来他这种串串香店。

看起来周围人流很多,实际上愿意吃串串香的,而且能走到他店门口的人真不多。

3、人流多=消费水平高

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当时在那里耗吧,想着既然走不掉,不如把味道做上去,口味上去了,有老客户,总能一点点做起来吧。就管加盟的总部要几个新品,其中有一款味道还不错,知道了配方和做法后,就直接偷偷在外面买了原材料,自己做。当时这款新品上架后给了他点希望,有几个客户吃了觉得味道不错,挺独特,就经常来他这光顾,时不时还带些朋友过来。

但问题是,获客方式太单一,流量上不来。没办法,等了几个月,实在扛不下去了,赶紧上网查,看看能不能把店转出去。结果当时按照21万的转让费挂了一个月,根本没人要接。他也只能抗啊,扛到第二个月,受不了了,立马降了3万转让费,再过一个月......最后转出去的时候,已经没有转让费了。算上各种费用,真的是除了欠款,亏的一干二净。

所以开串串香店,你得知道:选址的档次要和店铺档次匹配;位置要容易到达,一定要在店门口去测算,不要只看周围的人流量;一定要想好你要卖给谁,比如一群老年大爷大妈根本不会去吃串串香。也许你会问,看来开串串香也不简单呢?其实不只是串串香,做任何生意都是,如果你方向对了,会事半功倍。如果方向错了就是徒劳无功。

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标签:选址
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评论列表

妄言无知  3个月前 回复该评论
就是在选址之前,第一步就是要定位自己的消费群体。第二个就是要重点考虑一下人群密度和是否是一批固定消费群体,如果周边有写字楼或者社区,这样人群固定,就可以做口碑,基本的客户群体是有保障的了。
巴小厨底料  3个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
非谁不可  3个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
选址、选址、选址,重要的事情说三遍,现在为什么还要说这个,因为太重要了,百分之九十的串串香都死在了选址上。天时不如地利,如果你不清楚里面的套路,最后你怎么死的可能都不知道!有了好的开端,就几乎成功了一半。
拥野  3个月前 回复该评论
对于餐饮来说,地段是最主要的因素,地段决定客流量,地段不佳,人流量不够,经营不善,基本上就给这家店判死刑了。
萨瓦滴卡  3个月前 回复该评论
位置的重要性就不言而喻了,就像很多人说过,从城东到城西吃串串,我怕是疯了,味道都差不多,难道那好吃10倍,或者它家的菜品别人家没有?别逗了。

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