大学里找个档口做钵钵鸡怎么样

大学里找个档口做钵钵鸡怎么样？这个想法是可以的，学校是一个巨大的财富聚集地。在大学里开一家钵钵鸡店，从客户群体来讲，你的客户是固定的，只要把服务做好了，在学校里的口碑传播做好了，生意就差不了。

店铺定位

在决定在大学里开钵钵鸡店前，需要考虑的应该是店铺定位，开一家什么类型的钵钵鸡店。明确你的钵钵鸡店定位，考虑到你的学生客户群体的接受范围，从而把你的钵钵鸡店定位做准确。

需要看一下学校里的钵钵鸡店饱和度，钵钵鸡档口位置好不好，周边学生宿舍多不多以及附近私人小餐馆多不多这些都需要调查。大学里的学生来自五湖四海，考虑到每个人是不可能的，但得判断是否大部分学生喜欢吃辣。

服务质量

其次就是服务，学生其实是冲动型消费，如果你哪天态度不好，引起学生不适的话，那么你可能就再也见不到这位顾客了，甚至会跟亲近的人吐槽，隐性减少消费人群。但相反如果由此学生想多要点饭啥的，你爽快的同意了，这个人可能就会变成你的忠实客户，甚至带自己的好友时常光临，无意中就会给你带来客流量。

这只是服务态度的一个小小体现，所以你的态度服务一定要好，大学这个密集的小圈子，传播速度可是杠杠的。

外卖

相信我们上大学的时候都有一个室友出门、六个人全要求带饭的事情，所以在大学开钵钵鸡店外卖是非常必要的，可以说占了总额的70%。

我们要考虑的是出餐速度、送餐人员、送餐速度等。学生有课的时候就餐时间比较集中，速度就很重要了。学生兼职送外卖的很多，这方面可以考虑。在学校里主要是靠量取胜，而不是客单价。

大学里的钵钵鸡店其实就是好吃、卫生、平民、服务好！创业一定要做好抗压准备，在大学起步，如果这个操作成功了，再复制同样模式到其他地方。勤复盘，勤总结，勤优化。

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