重庆森林钵钵鸡10年老店值得打卡

重庆森林钵钵鸡10年老店值得打卡。据业内吃货介绍，这家重庆森林钵钵鸡大概在2006年前后开店，掰着手指数起来，已经开了13年左右了。一个钵钵鸡店，能开10年以上，可想必有过人之处。前来探店，也源于身边某吃货朋友的极力推荐，他的原话是：味道正宗价格实惠，吃了不后悔。

店铺位置在四川大学的南门，重庆森林钵钵鸡店被很多川大学子称为“校外食堂”。店里不单单是卖钵钵鸡，经营的品类比较丰富。比如面、饭、蹄花、凉拌菜、冰粉等等主食、小吃都有，难怪很受学子们的喜爱。店铺空间虽然小，但座位安排也非常紧凑。饭点时常要排队，专程过来尝鲜，建议错开用餐高峰期。

钵钵鸡有红油和藤椒两种口味，夏天吃钵钵鸡相对于火锅、串串香来说，更易入味。毕竟是冷吃，很符合胃的求冷需求。所以钵钵鸡的销售旺季在夏天，因此各位准备开钵钵鸡店或摆摊卖的老板些，要抓紧时间。小编也有看到墙上的菜单上有写，11月至2月，店里可以提供加热服务，但会另外收取5元的锅底费。

串串是7角一根，据传说，从2017年开始重庆森林钵钵鸡的串串价格，会每年上涨1角。点了红油味的钵钵鸡，红油是老板独制的秘方，炼制出来的。颜色红有点偏深，比较香，属于微辣。菜杂七杂八的一口气，选了很多种。比如：鸡爪、鸡皮、小郡肝、肥肠、土豆、海白菜、藕片等等。

菜品都泡得十分入味，应该是提前在厨房泡过。吃到嘴里凉凉的，看似盆里有厚厚一层的红油，然而吃起来真的不感到有腻感。后面又加点了些藤椒味的，藤椒味的很麻，嘴皮都麻到不是自己的了。小吃凉糕、冰醪糟，在吃完麻辣钵钵鸡后，再吃，更有一种别样的口感和体会。

当然要说钵钵鸡的主食搭配，那就是臊子炒饭和鸡汤饭了。天太热，因此选了鸡汤饭。黄豆被熬得稀巴烂，入口化成渣了。和米饭、汤汁一起搅匀再吃，就用钵钵鸡当下饭菜，味道相当霸道。人均消费不高，比一顿火锅便宜多了。我们吃下来人均35元，吃得饱饱的！到成都想吃钵钵鸡的朋友，也推荐给你们。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！