乐山钵钵鸡哪家最正宗

乐山钵钵鸡哪家最正宗？钵钵鸡起源于乐山，但最终发展起来是在成都。目前大成都范围内的钵钵鸡店，大约1500家左右，乐山约为200家左右。正宗对于美食而言，本就没有标准定义，多是顾客自我的一个感觉、感受和评价。有可能我认为正宗好吃的，不一定就符合你的口味需求。

如果是要开店加盟，或是学技术，建议自行多去乐山、成都尝下味道，对比一下。选择适合自己口味，适合当地口味的。最近小编也去探店了某家店名为：乐山钵钵鸡的店铺，下面和各位网友一起分享一下吧。

三圣街上很多小吃店一到饭点就人爆满，这家也不例外。不算大的空间内紧凑的坐满了人，店面不算太大但是挺开阔的，离春熙路地铁站不远。很方便。这家同事吃过评价不错，又在公司附近，最后决定就去吃。店里头都是小桌子，外头也可以坐。还是怀旧风格，简单装修，看起来挺好。

虽然以乐山钵钵鸡命名，但店内小吃却远不止这一种。肥肠粉、凉粉、凉面、水饺、抄手、凉糕、炒饭、冰粉、豆花以及冒荤素菜等常见小吃均能在这里找到。钵钵鸡菜品还是很新鲜，种类不多，红油和藤椒味的都有，主要吃的红油味。每根菜品都穿得实在，同行的同事都一致好评。

肥肠粉，端上来时肥肠和配菜是和粉分开的，需要自己将碗上碟内菜品倒入碗中和粉混合，这种设计还是第一次见。碗内的汤汁是滚烫的，所以不用担心配菜会不入味。这家的红著粉是比较细的那种，更满红油之后油香四溢，且粉也劲道十足，酸酸辣辣好过痛。而且肥肠处理得很干净，看不到一丝肥油。

平时就爱吃凉糕，来这儿当然也得来一份。在我看来这家的完全满足一份优秀凉糕的全部特征了。首先凉糕是弹软的质地，咬在嘴里口感细腻，但又不会太过于扎实，吃起来没有很喳的感觉。其次红糖浇得分量十足，等凉糕吃完了都还有剩。而在别家经常会有红糖完全不够吃的情况发生。

鸡丝豆汤饭我不是第一次吃，但是这家乐山钵钵鸡店的真是超！好！吃！我一口气没停把它吃完了才吃的其他的，以后去必点的。麻辣小土豆和麻辣鸭肠也很棒，鸭肠脆脆的，特别新鲜。肥肠粉很大份。是用瓷盅装的！配料在上层，很有特色，养身豆花是热的，跟我想象的不一样，不过颜值一级棒。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！