乐山钵钵鸡哪家最正宗
乐山钵钵鸡哪家最正宗?钵钵鸡起源于乐山,但最终发展起来是在成都。目前大成都范围内的钵钵鸡店,大约1500家左右,乐山约为200家左右。正宗对于美食而言,本就没有标准定义,多是顾客自我的一个感觉、感受和评价。有可能我认为正宗好吃的,不一定就符合你的口味需求。
如果是要开店加盟,或是学技术,建议自行多去乐山、成都尝下味道,对比一下。选择适合自己口味,适合当地口味的。最近小编也去探店了某家店名为:乐山钵钵鸡的店铺,下面和各位网友一起分享一下吧。
三圣街上很多小吃店一到饭点就人爆满,这家也不例外。不算大的空间内紧凑的坐满了人,店面不算太大但是挺开阔的,离春熙路地铁站不远。很方便。这家同事吃过评价不错,又在公司附近,最后决定就去吃。店里头都是小桌子,外头也可以坐。还是怀旧风格,简单装修,看起来挺好。
虽然以乐山钵钵鸡命名,但店内小吃却远不止这一种。肥肠粉、凉粉、凉面、水饺、抄手、凉糕、炒饭、冰粉、豆花以及冒荤素菜等常见小吃均能在这里找到。钵钵鸡菜品还是很新鲜,种类不多,红油和藤椒味的都有,主要吃的红油味。每根菜品都穿得实在,同行的同事都一致好评。
肥肠粉,端上来时肥肠和配菜是和粉分开的,需要自己将碗上碟内菜品倒入碗中和粉混合,这种设计还是第一次见。碗内的汤汁是滚烫的,所以不用担心配菜会不入味。这家的红著粉是比较细的那种,更满红油之后油香四溢,且粉也劲道十足,酸酸辣辣好过痛。而且肥肠处理得很干净,看不到一丝肥油。
平时就爱吃凉糕,来这儿当然也得来一份。在我看来这家的完全满足一份优秀凉糕的全部特征了。首先凉糕是弹软的质地,咬在嘴里口感细腻,但又不会太过于扎实,吃起来没有很喳的感觉。其次红糖浇得分量十足,等凉糕吃完了都还有剩。而在别家经常会有红糖完全不够吃的情况发生。
鸡丝豆汤饭我不是第一次吃,但是这家乐山钵钵鸡店的真是超!好!吃!我一口气没停把它吃完了才吃的其他的,以后去必点的。麻辣小土豆和麻辣鸭肠也很棒,鸭肠脆脆的,特别新鲜。肥肠粉很大份。是用瓷盅装的!配料在上层,很有特色,养身豆花是热的,跟我想象的不一样,不过颜值一级棒。
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