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串串香店怎么培训服务员

米或网小编 2019-08-06 13:56:07 289 6

串串香店怎么培训服务员?国内的火锅串串店做的最好的根本不用问,那就是创业20年,年营业额达到30亿人民币“海底捞”,海底捞商业模式堪称中国火锅界的圣经,如果你想在这个领域有大发展,你可以关注市面上有关他的书籍和报道。海底捞以服务好而倍受赞誉,而好的服务离不开优秀的服务员。那么,串串香店培训服务员,又该怎么培训?

第一、不要洗脑。服务员要吃饭要生活,既然选择这个门槛不高的职业,那多半家庭不是很富裕,一些管理人员和老板经常给员工每天定时开会,小编要说开会是必须的。

但是大多数管理者由于自身知识架构和思想层次达不到,嘴巴一张就开始喷,满嘴巴长篇大论的洗脑,什么要维护顾客,维系客情,动作要快,身手麻利,违规扣钱,公司如家大家就是家人,家里有每个人才能有等等等,这样的说教思想和空洞引导最容易让员工反感。

串串香店怎么培训服务员A.jpg

第二、摆清楚关系。管理上公司或东家与员工关系,是聘用的劳资关系,那开始就要讲明大家是合作关系,你出力出时间,我出工资,不要过多强调感情,这个社会越来越实际,情况说明白大家心里都坦然,名正则言顺,言顺则事成。

第三、调动积极性。所有的商业行为最后成功,或取得一定成绩,都是在管理上调动了员工的积极性。怎么调动?无非两点。

一方面是给到员工合理的收入,另一方面是不让员工受较大的管理委屈。特别是第一点收入很重要,很多员工干的多,拿的少,不开心,所以串串香店在日常运转当中你必须设置一个现场管理,记录员工各种工序,做到量化,能者多赏,良币驱除劣币。这样才能调动员工积极性,不能让能干的员工流泪、心流血。

串串香店怎么培训服务员B.jpg

第四、规范制度,丰富业余。任何管理,没有章法不能约束,没有规矩不成方圆。任何成功的管理都是带着镣铐跳舞,制度管理条例小编建议简约,一目了然,大家一看就明白什么是红线。按规矩做事,定期开展一些业余活动也非常必要,因为人总归有精神需求,也算你串串香店的一个文化吧。以上小编的建议,希望能帮助你。

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标签:管理
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评论列表

帅酷并肩  4个月前 回复该评论
凸显激励,用奖励激人。俗话说重赏之下必有勇夫,在激烈面前,服务员没有不往前冲的理由,每月制定奖励政策,比如服务标兵、委屈奖等,让整个团队形成你追我赶的氛围。
巴小厨底料  4个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
戎马江湖  4个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
永遠守護妳  4个月前 回复该评论
眼里要时刻盯着客人,看他们可能需要什么,海底捞的服务员会在客人上完洗手间洗完手后他们会把纸巾递给客人。总之服务员的培训宗旨就是是你的服务让客人觉得贴心就好。
枭雄战  4个月前 回复该评论
做事认真负责,不拖拉不推诿,作为服务行业,尤其要注意细节,了解客人的心理和需求,懂得应变,善于沟通,笑脸相迎,努力会变得更好!
私有物品  4个月前 回复该评论
要做好一名串串香店的服务员其实不难,只要做到有爱心,有耐心,有恒心就可以,有这三心,基本上就很多事就可以做好。

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