冷锅串串为什么叫钵钵鸡

冷锅串串为什么叫钵钵鸡？小编可以肯定的说，冷锅串串它不叫钵钵鸡。有些地方，某些店，明明卖的是钵钵鸡，结果店名却叫：冷锅串串。所以误导了很多没入门，对行业了解不深的小白人士。冷锅串串菜品是热的，冷字重点形容在“锅”上，因为桌面不生火烫煮，所以叫冷锅，串串。

而钵钵鸡菜品是冷的，基本上是直接卖熟的，因为是冷吃，所以也叫冷串串。这个冷字，重点形容在菜品上。冷锅串串和钵钵鸡，无论是做法，底料，还是味道，经营方式，都不相同。因此，各位准备开店的网友，一定要区分清楚。以免在了解项目的时候，就走错了方向。到最后才发现，这并不是你想开的冷锅串串。

前日，小编就在成都某冷锅串串店吃过一次。我一同事常来吃，他说非常好吃，这天下班后，他说带我们一起过来吃吃看。置很好找，在一个小区的院内，门口有灯牌，上面写着四川电视台天天美食强力推荐，怪不得这里的人气很高。院内有好像有差不多10张桌子，都是用遮阳伞撑着的，毕竟是在一个老小区居民楼院内，所以谈不上什么好的装修环境。

但是院内打扫得很干净，桌椅凳子也是很干净整洁，我来这里的第一个感觉就是，这里很适合那些对吃串串环境没有什么要求的人。我们到店里的时候已经是晚上6点多了，院内已经是一番热闹的景象，像一个大排档一样，这个时间点去得还刚好，还有两个空桌，要是再晚来一会，可能就要排队了。

这是一家典型的冷锅串串，店里的特色菜品是卤肥肠，牛肉，毛肚还有脑花了，听有服务员介绍说这几样菜品每天都是很多人点，味道也特别好吃。而串串里我们最喜欢吃的也是牛肉和毛肚，牛肉都是很大一块的，而且看到店家的招牌菜上写的是麻辣香菜牛肉。牛肉是提前腌制好的，牛肉上面不是裹了层什么嫩粉之类的，而且是实打实的一块牛肉。

我们三个人是荤菜拿了一篮多，素菜只拿了半篮，选好菜后拿给服务员排号。然后就想提一下这里的服务哦，这里的服务都是全靠吼，从进门开始，门口一个服务员，内屋有一个服员，进来几个客人，他们就吼一声，然后里屋就有人安排，在这里的服务员都是练了一身狮吼功了，哈哈。

一会我们的菜就端上来的，点了份油碟和干碟。这两种料混合着吃，干碟蘸着牛肉吃那吃着才爽口，吃起来入味，也很嫩。毛肚老板掌握的火候也是刚刚好，吃起来不老，而且很脆，麻辣味浓厚，是我喜欢的味道，让人吃得相当过瘾了。我们还说笑的说以后下班咱们想聚一下，就来这里吃了，人均也就40多，让你吃个够饱，吃个够爽快。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！