开杠钵钵鸡北京偶遇尝鲜体验
开杠钵钵鸡北京偶遇尝鲜体验。开杠钵钵鸡,在成都没有吃过。但在北京,居然有多家分店,实在是令人多少有些意外。店面装修很有意思,门口的招财团子,萌萌哒的很可爱。一次性筷子的包装纸设计也很用心,桌号是麻将牌,我们那天坐的是五饼。据说,这家开杠钵钵鸡店是把原来的冰城串吧,一层隔了一半出来开的店。
而且我无意中还在服务员中发现,一个原先在冰城串吧干活的小哥,穿着开杠家的工服,两家店是一家?哈哈。不管这么多了。吃,才是眼前最最要紧的事。店内感觉略拥挤,而且点外卖的好多啊!看到店外很多外卖骑手在等着取餐,看来在网上卖得挺火的。选的座位离明档后厨很近,所以能清楚看到师傅做菜,吃得比较放心。
钵钵鸡点的是红油锅底,上菜时挺一大碗,闻起来香辣扑鼻,吃起来第一口香辣开胃。这香辣味道,让人无法自拔。不过,刚开始吃的时候,觉得盐味略淡了点,还并没有彻底入味。所以在吃的过程中,上下多翻动了几下,以便浸泡均匀,忍耐几分种再吃,发现入味充分。一串串吃下来,堪称体验完美。
除了钵钵鸡外,还吃了冒鸭血。红油味的香辣,把鸭血的鲜腥味完全吞噬了。入口的鸭血很软糯,麻辣。鸭血是用豆芽垫底,豆芽也是我喜欢的素菜,真的好吃。红油拌面是重点推荐,其实就是用钵钵鸡红油,拌的重庆小面,算是结合了重庆和四川的特色,既有红油的辣香,又有小面的劲道。吃在嘴里,醉在心里。
腊肉饭的腌肉,据说是专门从四川当地采购的,米饭、腊肉和菠萝联袂演出了这道,清新浓香,让人欲罢不能的川味主食。香甜可口中,又带有麻辣的冲击感,味道真的巴适。愿赌服输冒千层肚更是爽脆无可匹敌,这是第一次吃钵钵鸡,吃到以千层肚单独作为特色的小吃。没想到,给人的体验如此惊喜。
唯怡豆奶爱吃火锅、串串的人都知道,这可是解辣神器,无论在哪个店吃,都是必点的饮料。平时吃钵钵鸡很少要蘸料,但这次尝试了开杠钵钵鸡鲜辣香油碟,真的很香。如果不太吃辣,建议可以点一份,解辣。整个用餐饮过程,服务也井井有条。服务员随叫随到,做事有序,待客态度也十分亲切,总体体验很棒,值得推荐。
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