开杠钵钵鸡北京偶遇尝鲜体验

开杠钵钵鸡北京偶遇尝鲜体验。开杠钵钵鸡，在成都没有吃过。但在北京，居然有多家分店，实在是令人多少有些意外。店面装修很有意思，门口的招财团子，萌萌哒的很可爱。一次性筷子的包装纸设计也很用心，桌号是麻将牌，我们那天坐的是五饼。据说，这家开杠钵钵鸡店是把原来的冰城串吧，一层隔了一半出来开的店。

而且我无意中还在服务员中发现，一个原先在冰城串吧干活的小哥，穿着开杠家的工服，两家店是一家？哈哈。不管这么多了。吃，才是眼前最最要紧的事。店内感觉略拥挤，而且点外卖的好多啊！看到店外很多外卖骑手在等着取餐，看来在网上卖得挺火的。选的座位离明档后厨很近，所以能清楚看到师傅做菜，吃得比较放心。

钵钵鸡点的是红油锅底，上菜时挺一大碗，闻起来香辣扑鼻，吃起来第一口香辣开胃。这香辣味道，让人无法自拔。不过，刚开始吃的时候，觉得盐味略淡了点，还并没有彻底入味。所以在吃的过程中，上下多翻动了几下，以便浸泡均匀，忍耐几分种再吃，发现入味充分。一串串吃下来，堪称体验完美。

除了钵钵鸡外，还吃了冒鸭血。红油味的香辣，把鸭血的鲜腥味完全吞噬了。入口的鸭血很软糯，麻辣。鸭血是用豆芽垫底，豆芽也是我喜欢的素菜，真的好吃。红油拌面是重点推荐，其实就是用钵钵鸡红油，拌的重庆小面，算是结合了重庆和四川的特色，既有红油的辣香，又有小面的劲道。吃在嘴里，醉在心里。

腊肉饭的腌肉，据说是专门从四川当地采购的，米饭、腊肉和菠萝联袂演出了这道，清新浓香，让人欲罢不能的川味主食。香甜可口中，又带有麻辣的冲击感，味道真的巴适。愿赌服输冒千层肚更是爽脆无可匹敌，这是第一次吃钵钵鸡，吃到以千层肚单独作为特色的小吃。没想到，给人的体验如此惊喜。

唯怡豆奶爱吃火锅、串串的人都知道，这可是解辣神器，无论在哪个店吃，都是必点的饮料。平时吃钵钵鸡很少要蘸料，但这次尝试了开杠钵钵鸡鲜辣香油碟，真的很香。如果不太吃辣，建议可以点一份，解辣。整个用餐饮过程，服务也井井有条。服务员随叫随到，做事有序，待客态度也十分亲切，总体体验很棒，值得推荐。

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