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串串香店有什么好的营销方案

米或网小编 2019-07-19 13:52:43 225 7

串串香店有什么好的营销方案?收到某网友提问:本人现在一个小镇上,开了家串串香小店,消费水平不高,菜品也卖得便宜。大概60多平米,日营业额800-1300,有什么好的营销方案吗?

答:给出的资料太少无法分析,一般串串香的毛利润都在60%以上,去除费用,成本控制得好,也能保证在30%以上,800-1300的营业额,纯利润也有240-390元左右,还算不错。

但如果说到营销方案,如果想要增加营业额,那就必须学会核算成本,然后利用进店客人的喜好、人群画像来确定营销方案。

基于小镇上串串香店的消费门槛较低,大多数都是学生、情侣、年轻人等,所以我们可以采取以下集中方式:

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1 套餐

串串香也讲究荤素搭配,但每个顾客的消费金额是有限的,有些可能消费100多元,而有些顾客可能只消费10几元,按照人均消费来计算,10元、20元、30元的会偏多一些。如果我们弄出一个30元的套餐呢?10几元能赚5元左右,20几元能赚10元左右,以此类推,当你弄出一个30元套餐时,因为赠送的东西可能会比平时多,利润可能会低于50%,也就是说最终可能只赚到10元。

但各位有没有想过,起步30元的套餐,实际上比起步10元的多一些,套餐对顾客来说是优惠,但对店主来说实际上是通过薄利多销的手段来增加销售额、进行让利,并变相增加利润。

当然了,套餐有很多形式,兄弟套餐、情侣套餐、母子套餐等,这就看自己的脑筋了,根据节日的不同,开动自己的脑筋想活动吧。

串串香店有什么好的营销方案C.jpg

2 让利、买赠

这个就更简单了,都是老三样的套路之一。但旧套路新玩法,年轻人满30元送饮料、壮年人满30元送啤酒,女孩子满30元送发卡。总之,你送的东西成本价不要高于售卖产品的利润就是有利可图的。而且送的礼品也是有说法的,在消费者眼里看的是售价,但是在店家手里看的是成本。

3 会员卡、积分

这也是营销老三样中的一样,说实话这种玩法不太适合宣传串串香的店,因为店太小了,来客数有限,哪怕做了也不会有什么效果,但咱们换个思路搞一下。

不知道各位听说过刮刮乐、红包抽奖的玩法,实际上就是积分、会员卡的变种,就是满10元积分、20元积分,这个积分可以当场兑换刮刮乐或其他小礼品,如果中了也是能再次兑现的。

串串香店有什么好的营销方案B.jpg

这个玩法跟会员卡、积分不同的是,现场消费之后能直接变现、兑换奖品。而这个刮刮乐的额度就要自己掌控了,要知道刮刮乐也是有利润的,实际上你赠送给顾客的是刮刮乐,看似花钱买了,但刮刮乐的存在也会帮你带动客源。

当然了,这我只是举个例子,你可以换成几毛钱的玩偶,然后搞积分换购什么的,至于模式,随便找度娘即可查到。

以上就是传统老三样的营销模式,但串串香的门店太小了,做活动是要考虑成本的,但这几种方式用好了,或多或少的都会刺激顾客消费,尤其是套餐跟积分换购,积分的换购规则可以参考套餐的方式,如果成本计算的好,几个活动都可以长期混着做,这就看个人能力了。

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标签:营销
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评论列表

穿越囧线  4个月前 回复该评论
串串香店有什么好的营销方案?找准自己的定位,比什么都重要定位确定了,就可以针对对应的人群出营销方案了抓住人性即可!
巴小厨底料  4个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
实习生  4个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
你带走我心了  4个月前 回复该评论
微信营销目前来说还可以,毕竟有前车之鉴,不过线上线下的结合,才算是能更好的去发展,餐饮行业除非你做的的非常大或者非常有特色,不然还会收到区域限制。所以根据自己的实力,综合考虑。
马上瘦腿  4个月前 回复该评论
餐饮的本质是产品口味,品质和服务,不管什么营销,都是建立在串串香店口味好的基础上,必须先保证自己串串香店的菜品口味至少能够保证80%以上顾客接受度,才能开始大面积的营销,这样才能形成良性的营销闭环!不然,营销手段越好,死的越快!
蔷薇岛屿  4个月前 回复该评论
要慎重利用平台打折营销,包括店内的打折营销。通过提升品质,提升服务,提升溢价来进行营销和推广更好。
初吻给了烟  4个月前 回复该评论
说一个例子,我经常去吃的龙虾店,同样的龙虾,别人卖88,这家店卖38,味道也很棒,生意火到爆,盈利点,龙虾不赚钱,但是别的菜,饮料酒水可以赚钱。

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