串串香店有什么好的营销方案

串串香店有什么好的营销方案？收到某网友提问：本人现在一个小镇上，开了家串串香小店，消费水平不高，菜品也卖得便宜。大概60多平米，日营业额800-1300，有什么好的营销方案吗？

答：给出的资料太少无法分析，一般串串香的毛利润都在60%以上，去除费用，成本控制得好，也能保证在30%以上，800-1300的营业额，纯利润也有240-390元左右，还算不错。

但如果说到营销方案，如果想要增加营业额，那就必须学会核算成本，然后利用进店客人的喜好、人群画像来确定营销方案。

基于小镇上串串香店的消费门槛较低，大多数都是学生、情侣、年轻人等，所以我们可以采取以下集中方式：

1 套餐

串串香也讲究荤素搭配，但每个顾客的消费金额是有限的，有些可能消费100多元，而有些顾客可能只消费10几元，按照人均消费来计算，10元、20元、30元的会偏多一些。如果我们弄出一个30元的套餐呢？10几元能赚5元左右，20几元能赚10元左右，以此类推，当你弄出一个30元套餐时，因为赠送的东西可能会比平时多，利润可能会低于50%，也就是说最终可能只赚到10元。

但各位有没有想过，起步30元的套餐，实际上比起步10元的多一些，套餐对顾客来说是优惠，但对店主来说实际上是通过薄利多销的手段来增加销售额、进行让利，并变相增加利润。

当然了，套餐有很多形式，兄弟套餐、情侣套餐、母子套餐等，这就看自己的脑筋了，根据节日的不同，开动自己的脑筋想活动吧。

2 让利、买赠

这个就更简单了，都是老三样的套路之一。但旧套路新玩法，年轻人满30元送饮料、壮年人满30元送啤酒，女孩子满30元送发卡。总之，你送的东西成本价不要高于售卖产品的利润就是有利可图的。而且送的礼品也是有说法的，在消费者眼里看的是售价，但是在店家手里看的是成本。

3 会员卡、积分

这也是营销老三样中的一样，说实话这种玩法不太适合宣传串串香的店，因为店太小了，来客数有限，哪怕做了也不会有什么效果，但咱们换个思路搞一下。

不知道各位听说过刮刮乐、红包抽奖的玩法，实际上就是积分、会员卡的变种，就是满10元积分、20元积分，这个积分可以当场兑换刮刮乐或其他小礼品，如果中了也是能再次兑现的。

这个玩法跟会员卡、积分不同的是，现场消费之后能直接变现、兑换奖品。而这个刮刮乐的额度就要自己掌控了，要知道刮刮乐也是有利润的，实际上你赠送给顾客的是刮刮乐，看似花钱买了，但刮刮乐的存在也会帮你带动客源。

当然了，这我只是举个例子，你可以换成几毛钱的玩偶，然后搞积分换购什么的，至于模式，随便找度娘即可查到。

以上就是传统老三样的营销模式，但串串香的门店太小了，做活动是要考虑成本的，但这几种方式用好了，或多或少的都会刺激顾客消费，尤其是套餐跟积分换购，积分的换购规则可以参考套餐的方式，如果成本计算的好，几个活动都可以长期混着做，这就看个人能力了。

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