摆摊卖钵钵鸡怎么提高营业额

摆摊卖钵钵鸡怎么提高营业额？有某网友咨询小编，说是在某小区附近，摆摊卖钵钵鸡。这个小区大概有4000多人入住，目前每天的营业额大概600元左右。想进一步提升营业额，问是否有什么办法。据小编所知，如果说摆摊卖钵钵鸡提高营业额，自然是首先和销售量、单品价格、市场份额等有关系。

小区附近，往往面临的是固定顾客比较多，流动顾客相对少等情况，而且往往同行的竞争也比较直接，就是一个我多你少的市场份额争夺。

摆摊卖钵钵鸡都能达到日均600元，这应该是一个还不错的指标，感觉这个小区的潜力都被您挖的差不多了，哈，要进一步提高营业额，有几个指标可以参考。

1、个人品牌意识的提高，也就是说不要把眼光局限于小区里顾客的日常饮食，而是从一个更大的格局去设计自己的摊位标识和产品种类，形成与同行的差异化，有自己独一无二的东西，这样就可以把小区的顾客发展成自己的口碑渠道，再加强外卖等方面的设计，进一步扩大销售面。

2、注重口碑营销，想在小区这个局限性的区域扩大市场面，必须有顾客心甘情愿的口碑宣传，这就要求您在做日常产品之余，还要深挖核心产品，让身边顾客有了独特体验，他们就会心甘情愿的去为您传播和宣传。

3、注重打造独特的产品识别系统，说到这里我想起了年初在某个大学食堂偶然吃过的一次档口式钵钵鸡，是如何打造自己的产品标识的，您可以参考。据介绍，他们的钵钵鸡是以真材实料的老母鸡，熬制的汤底，再配上各种应季菜品，加上自己的秘制钵钵鸡调味料。而且推出了按“杯”卖的模式，一杯大概10串，售价是10元；如果单买10串，大概要15元。所以，学生都觉得“杯”买，更实惠。创造了在大学里天天排队，日均销售额等奇迹。

4、一些销售小技巧的采用，我们这里有一个钵钵鸡摊，传说是供不应求，天天排队，我一个朋友是他们邻居，说实际上他们在钵钵鸡做的好吃的前提下，有一些创造排队效应的小技巧。例如说有意的控制一下出摊时间等，利用大众心理，做出了很实效性的宣传效果。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！