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做串串香亏了40万怎么办

米或网小编 2019-07-06 09:50:37 998 7

串串香亏了40万怎么办?刚刚遇到某网友咨询小编。其实做生意的赔与赚,都属正常,关键是在这个过程中,我们能得到什么,能总结出什么?

由于近些年开店环境的变化,餐饮业曾经被人们误认为是门槛低,见效快的行业而纷纷涌入,后期又由于盲目进入,专业性差,缺乏经营理念等,纷纷落马。比如前年跟风开店的小郡肝,就是一个案例。当时小郡肝火爆的时候,我们这边一小镇上开了3家,如今已经一家不剩。

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如果当前已经赔了很多,从餐饮业的一般规则来说,大概已经进入一个恶性循环阶段,也就是说有可能是经营理念上的偏差,或者经营方式上的失误,可以考虑当断则断,放弃,然后总结这一段时间的实践经验,明白失误在哪里,修正后再重新开始。

当前开串串香店,至少您要细心地去体验三个指标,地域,群体和特色。

地域,也就是俗话说的“南甜北咸东辣西酸”,符合您所在经营地的口味特点,这是开始经营的基础。

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其次是群体,也就是您所针对的消费群体是什么?是白领,是学生,是休闲群体,是附近居民等,不同的群体有着不同的消费特点,这是确立经营方式的关键一步。

第三点是特色。也就是人们常说的个性化标识,有利于在当前餐饮业同质化竞争的环境下,让顾客群更好的记住您,确立自己的顾客群体。

而当前的餐饮趋势,也是在向着小而精,品类细分,市场细分等方向发展,随时感受餐饮行业的风向,也是保证经营效果的必要素质。

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开串串香店赔了,相信行业内的部分老板,都有这样的经历。钱投进去了,花了,生意没起色,迷茫焦虑是肯定的。但是这个时候,你反而要冷静下来。

先分析自己的串串香店是否在哪里出现了问题,是选址还是菜品味道,是服务还是员工呢?找出问题,制定方案解决,才是王道。如果,你实在已经亏不起了,不想做了,那么建议你及时止损,将店关了,转让吧。然后重头开始,找工作也好创业也好,总能找到出路的。

米或网小编认识很多餐饮老板,他们在开店的开始甚至在开店多年后,也经常会遇到亏损甚至陷入绝境的情况。但是,他们能振作起来,能积极想办法解决,问题解决了也就成功了。

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标签:开店 经营
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评论列表

丝丝喵  5个月前 回复该评论
做串串香亏了40万怎么办?这个问题,对于一些没做过或不会做生意的人来说,可能会说出来一大堆的道理!其实,餐饮生意好与不好,理由仅有三个!分别是地方选址、味道出品,以及包装形式!
巴小厨底料  5个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
低微的承诺  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
阳光  5个月前 回复该评论
最主要看你赔在哪一部分,串串香是入门容易,但影响因素又很多的重产业,如果地段可以的,可以试着在转让费那里收回些损失,而且还是要考虑好今后究竟做不做餐饮,如果要从事餐饮行业的话,吸取经验,多多改善东山再起。餐饮经营好的很快也可以回本,如果确定放弃的话,在串串香店经营不下去的前提也只有通过转让费来弥补损失,餐饮不是想象中简单,我见过赔的更多的,都是正常现象,要把控很多细节因素才能成功。
光速侠  5个月前 回复该评论
很多有经验的餐饮人说过,做餐饮,开店容易守店难!餐饮开店有盈亏是很正常的一件事,能坚持下去,从失败中吸取经验,进行改进,调整运营方案,说不定就能让生意起死回生。
美丽的泡沫  5个月前 回复该评论
看你是把餐饮这条路当成事情来做,还是事业来做,串串香如果是当成事业来做那就重头再来,没有办法想办法也要重头再来,不要怕,就当之前亏得钱是买经验和教训。看我就是不怕死的,坚持做,现在经验多了,生意就好做了,也能挣到钱了。
未来无你  5个月前 回复该评论
现在餐饮都不好干,要么实惠,要么有特色,要不没有回头客留不住人,赚的钱都给房东挣去了,感觉不行就赶紧撤吧,要不然一直拖着也是石沉大海。

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