牛华老阿婆麻辣烫怎么样

牛华老阿婆麻辣烫怎么样？这家牛华老阿婆麻辣烫店很熟悉，以前是洪七公吃串串，现在略微简改一下变成了乐山小吃荟萃的老阿婆。可能是去年麻辣烫之风突然盛行，火了马路边边麻辣烫、牛华八婆麻辣烫，所以大家都开始在起麻辣烫的概念吧。

环境还是很有特色的，红砖灰瓦、房檐斗拱，很多怀旧和反映农耕文化的物件，温水瓶串、蓑衣斗笠，光看着环境和陈设，我觉得是到位了的。只是大厅的空调不是很绐力，到了盛夏时候店里可能会比较热。但愿过段时间来吃，店家能把这个问题解决了，多增加两个大空调吧。

为了节约成本，所以在网上提前团购了个套餐，套餐内容丰富，吃下来很划算。豆腐脑其实看卖相还是不错的，不是牛华豆豆腐脑，应该是蒸肉豆腐脑。乐山牛华豆腐脑的料，用的是烧牛肉的浇头，牛华老阿婆麻辣烫这次的醋似乎放得有点多。

对于爱吃醋的我来说，确实合口味。火锅粉看卖相同样是极好的，我真的喜欢自己加醋。在尝了原味之后，刷刷的倒了小半瓶醋进去，完全不辣了，真的过瘾。叶儿耙可以说是颜值爆表，表皮吃着有点酸酸的味道，但这种酸不是变质的酸，是很可口，发酵后的香酸味。

油炸还过得去，没有五花肉，换的软骨，吃着不腻也不柴。烘糕，呃，真的可以点个赞。蛋烘糕的皮有点脆脆的，里面的芝麻糖能吃出芝麻的香。既然是麻辣烫嘛，所以串串也是吃的重点。要的鸳鸯锅，菌汤鲜美，红锅淡爽不油腻，吃着香辣可口。

碟子要了个干碟，自助调料台上的蒜泥、花生碎、香菜、青椒等等都比较齐全的。菜品种类还不错，除了热锅串串香，可是还有钵钵鸡，但是没吃，下次有机会来尝试一 下吧。能在一个店里，吃到乐山大部分有代表性的小吃，真的很方便。

总结一下吧，牛华老阿婆麻辣烫的新鸿南路靠近新华公园的餐饮一条街上，堂子很大，到饭点排队的人气有点吓人。去晚了点，排了一个多小时。确实是乐山小吃大全，串串香，钵钵鸡，蛋烘糕，叶儿粑，把把烧，豆腐脑等等。大多菜品味道都很地道惊艳，很不错的体验。

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