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乐山钵钵鸡是冷的还是热的

米或网小编 2019-06-24 13:53:48 944 7

乐山钵钵鸡是冷的还是热的?钵钵鸡菜品是冷的,形象有点说,钵钵鸡就是四川穿了竹签的凉拌菜。因为是冷吃,所以也叫冷串串。但有些四川外的地人,常常混淆钵钵鸡和冷锅串串,其实这两者差别很大,冷锅串串菜品是热的,底料配方,做法,味道都不一样。所以大家在了解项目的时候,一定要辨别清楚,以免走错方向。

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因为在这附近上班,中午吃外卖的时候多一些,这家钵钵鸡店就是我常常点外卖的一家店。味道还不错,同事们也都觉得味道还行,所以工作日的每天中午总会有至少一个人,会点这家乐山钵钵鸡来吃。正好前段时间出差去外地,一个星期没吃到我喜欢的成都味道,很是想念,所以一回来的当天晚上,就约了几个朋友一起聊会天,吃点东西。

于是就来到了离公司最近的这家店,下了班我就先去占位置了,哈哈。店铺地址很好找,就在望平街上,从远处看就能看到在店门口处有一个铜像雕塑在那里,手里还拿着串,很有形象感。从店外的装修也能看出来,很是别具一色。这条街上小吃店很多,晚上也很热闹,门口也是停满了车子,晚来的就没有停车位了。

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服务我还是很有印象的,有个小伙子很热情,也很有礼貌,我们刚到门口,就积极热情的接待了我们,为我们加茶水,还问我们要不要来碗冰粉,有什么需要就给他说,服务还是很周到的。菜品也是,钵钵鸡分了红油味和藤椒味的,既然来了,肯定是两个味道的都要来点才行啊,毕竟之前经常点着外卖,也吃了很多种菜,来到店里了,看到冰柜里整整齐齐放着的串串菜。

不管以前吃过多少,现在就还是很想吃,红油味的香辣,藤椒味的鲜麻,各有各的味道,吃起来也很过瘾。荤菜素菜都各拿了很多,每串菜品的份量都很足,不过藤椒味的我吃了一点,确实很麻,太麻了,我是吃不了多少,还是红油味道的巴适,辣度属于中辣,香辣感让人觉得吃了更香更辣,越香越辣越好吃。

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就着服务员小伙的推荐,我们一人来了一份冰粉,配着钵钵鸡一起,既解辣又解麻,味道好极啦。一定要给大家提醒一下哈,如果是吃钵钵鸡,一定要把想吃的一次性拿够,因为如果一次没拿够,再去拿的话,老板会现烫菜,烫完后服务员再上菜,但是因为和汤料浸泡的时间短,所以菜品不会很入味,吃起来味道淡淡的。冰粉的味道确实没得说,配料很多,吃得过瘾,冰得过瘾,价格也实惠。下次有机会再过来吃。

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标签:外卖 荤菜
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评论列表

简美  5个月前 回复该评论
钵钵鸡是属于川式凉菜,菜品改刀穿串入沸水锅中煮断生再入凉开水盆中冷却漏干水份,放入事先用高汤、辣椒红油、花椒面、味精、鸡汁、盐、藤椒油、香油、芝麻酱等调好的瓦钵内浸泡入味即可售卖。
巴小厨底料  5个月前 回复该评论
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续往事  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
独撑全场  5个月前 回复该评论
钵钵鸡,和冷锅串串不是一回事。钵钵鸡分藤椒和红油两种,五味调合,非常好吃,不是冷锅串串能比的,只有四川才吃的到正宗的。
心软骨子硬  5个月前 回复该评论
不一样,钵钵鸡与冷锅串串顾名思义都不一样,想了解更多关于钵钵鸡,冷锅串串的小伙伴可搜索:巴小厨 了解一下。
蓝色气球  5个月前 回复该评论
完全不同的吃法,做法有本质区别,这真不是一个问题能回答的。要了解建议还是去四川找几家店,对比吃下。四川外有些店,明明卖的是钵钵鸡,店名却是冷锅串串。
方觉久  5个月前 回复该评论
成都草堂北支路有一家叫鲜知味的,开了有二十多年了,现在那儿半条街都差不多是他家店了,算是很成功的了,你要做这个的话,可以去看看。

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