串串香菜品批发还是自己串的

串串香菜品批发还是自己串的？据小编了解，目前市面上95%以上的串串香店，菜品都是店内自己串制的。现在由于一些因素的限制，串好的菜品，并没有在市场上普及开来。其实，早在去年的时候就有很多网友咨询过小编这个问题，当时米或网以文章：串串香成品串菜批发哪里有，对该问题进行了剖析。

如果大家非要去找串好的菜品，建议可以去当地火锅食材城看看。像四川这边综合型的批发市场，比如海霸王就有部分肉类串菜，像常规的：猪里脊串、肉排串、鸡柳串、五花肉串等等会有。但腌制的精细程度，综合味道和我们店里自己腌制的还是有一定差别。退一步说，一个串串香少则5、60种，多则上百种的菜品，买几种串好的菜品回来，也解决不了多大问题。

如果当地没有火锅食材城，也找不到成品的串串香菜品，建议自己穿吧。一方面如果不是同城配送，天南地北的物流运输成本、保鲜成本，我想都不是一个串串单店能承担的。另一方面，就算能承担。你旁边一家串串香店卖3角一串，你买回去成本都是3角，卖贵了当地顾客不一定能接受。小编今年就遇到过某串串店的类似案例。

穿串确实是目前每个串串香店，都暂时无法回避的问题。生意好，找几个临时钟点工每天加油穿吧。某些不好穿的菜品，可以盘装，按份卖。总之在串串香店经营过程中，可以灵活对遇到的问题，进行灵活处理。餐饮是个很“活”的生意，不是1+1=2，那样刻板的经营。如果死做生意，不懂变通，往往这类人容易把店开死。这样的例子已经多不胜数。

顺便再插入一个话题，将昨天某网友的留言一并回答了。包头一网友在文章下方评论区，留言说，开一串串香买哪里的底料好？首先小编个人是建议买产地为川渝地区的串串香底料，毕竟这边是串串香的发源地，底料厂家多，生产成熟，配套体系完整，比产于其他地方的串串香底料天然更具优势。

米或网官网上就一直推荐过巴小厨底料，在此不再赘述，若有需要可自行与其联系详细了解。巴小厨（微信：121068400 昵称：正青春）厂价直供四川：串串香(火锅串串)、冷锅串串（冒菜）和钵钵鸡（冷串串）底料及配套腌料。正规工厂生产，厂价直供店铺，品质保证，各种资质证件，检验报告齐全。安全有保障，有试用装【非免费】，可先尝味道。

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