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串串香菜品批发还是自己串的

米或网小编 2019-06-19 13:57:03 1754 8

串串香菜品批发还是自己串的?据小编了解,目前市面上95%以上的串串香店,菜品都是店内自己串制的。现在由于一些因素的限制,串好的菜品,并没有在市场上普及开来。其实,早在去年的时候就有很多网友咨询过小编这个问题,当时米或网以文章:串串香成品串菜批发哪里有,对该问题进行了剖析。

如果大家非要去找串好的菜品,建议可以去当地火锅食材城看看。像四川这边综合型的批发市场,比如海霸王就有部分肉类串菜,像常规的:猪里脊串、肉排串、鸡柳串、五花肉串等等会有。但腌制的精细程度,综合味道和我们店里自己腌制的还是有一定差别。退一步说,一个串串香少则5、60种,多则上百种的菜品,买几种串好的菜品回来,也解决不了多大问题。

串串香菜品批发还是自己串的A.jpg

如果当地没有火锅食材城,也找不到成品的串串香菜品,建议自己穿吧。一方面如果不是同城配送,天南地北的物流运输成本、保鲜成本,我想都不是一个串串单店能承担的。另一方面,就算能承担。你旁边一家串串香店卖3角一串,你买回去成本都是3角,卖贵了当地顾客不一定能接受。小编今年就遇到过某串串店的类似案例。

穿串确实是目前每个串串香店,都暂时无法回避的问题。生意好,找几个临时钟点工每天加油穿吧。某些不好穿的菜品,可以盘装,按份卖。总之在串串香店经营过程中,可以灵活对遇到的问题,进行灵活处理。餐饮是个很“活”的生意,不是1+1=2,那样刻板的经营。如果死做生意,不懂变通,往往这类人容易把店开死。这样的例子已经多不胜数。

串串香菜品批发还是自己串的B.jpg

顺便再插入一个话题,将昨天某网友的留言一并回答了。包头一网友在文章下方评论区,留言说,开一串串香买哪里的底料好?首先小编个人是建议买产地为川渝地区的串串香底料,毕竟这边是串串香的发源地,底料厂家多,生产成熟,配套体系完整,比产于其他地方的串串香底料天然更具优势。

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评论列表

樱桃娃娃  5个月前 回复该评论
烧烤串好的菜品要不?我们是专业的烧烤服务提供商,烧烤食材配送(食材全部加工好了的,拿去直接可以烤)。广州全城配送,增城我们也有合作场地,欢迎了解。
巴小厨底料  5个月前 回复该评论
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不再恋你  5个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
主要是串串香菜品种类太多了,这么繁多的菜品,基本上要人工穿。目前没有哪个食材供应公司,能完美解决这个问题。所以那些卖火锅食材的商家那,就算有穿好的,也只有极少的一些冻货,穿好的。冻久了的串菜,新鲜不新鲜,你做这行应该知道。还不如自己穿呢!
思念是糖  5个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
独立小青春  5个月前 回复该评论
我们上海这边之前记得有这种食材批发市场,铜川路海鲜批发市场,批发生蚝扇贝带子之类的,江洋北路蔬菜批发市场有所有蔬菜,也有卖冻货的,以前都是在这两个地方批发,不知道现在拆迁了没有。可以去看看。
努力吧  5个月前 回复该评论
如果附近找不到批发市场,也可以找菜市场的商家谈合作,只是价格会高一点,一般来说会比批发市场的价格贵0.5-2倍左右哈。还有一些损坏率赔偿等等这些问题也要谈好。但都是自己穿的,成品的真的少。
萌幻童年  5个月前 回复该评论
如果你自己的量比较大每天,你也可以直接联系蔬菜基地和养殖场,自己来加工,没有中间商赚差价,这样利润也会最大化,不过投入的时间和精力就会更多了。

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