钵钵鸡汤料怎么一天就酸了
钵钵鸡汤料怎么一天就酸了?有某网友问。其实,夏天温度高,如果钵钵鸡汤料保存不当,发酸是很容易的事。等不了一天,几个小时就会发酸。如果开店,最好是放在保鲜冰柜里保存。如果摆摊,在盆里可以放冰袋,以达到降温保鲜的目的。另外,夏天尽量不要卖易酸变的叶类菜品。
端午节期间,小编刚刚在宽窄巷子某家钵钵鸡店吃过,今天简单和各位分享一下,用餐体验吧。
这家钵钵鸡店装修很简约、现代,外玻璃墙上还有着微信的截图对话,让人忍不住想要去多看几眼。进店后,店内很整洁,很干净,有一面墙上挂着3个小黑板,上面是用粉笔写的价格还有一些推荐的特色菜品,让人是一目了然。墙上还有一些漫画图像,还有一台电视机,我们选择了在落地玻璃边坐下,这里的采光好,还能边吃边欣赏街景,多好。
菜品都是放在冰柜里的,我们各自拿了自己喜欢吃的菜,汤底点的是红油味,其中牛肉是我吃钵钵鸡的最爱。签子上的牛肉都是很大一块,不知道在腌料是不是加了孜然,牛肉吃起来格外的香。菜品里不得不提的就是无骨鸡爪了,是很大一份,煮得很粑,很入味,我是蘸了一点醋,喜欢吃醋的朋友会觉得这样会很好吃的。
其他的菜品推荐的是藕片、毛肚、西蓝花、秋葵、笋片、笋尖等等,我是先吃的肉类,最后才吃的素菜,这样素菜才会更入味了,这家店的味道我给5星哦,非常好吃,值得推荐给喜欢美食朋友。鸡丝豆腐脑,这个是店里的特色菜品,12元一份,端上来后,很大一碗,老板提醒说要趁热吃,里面有很多的花生碎,吃起来脆脆的,很香。
鸡汤饭,是朋友点的,因为吃着红油味的钵钵鸡,吃到后面辣味越突出,香辣味更浓,点一份鸡汤饭来暖暖胃。朋友说刚开始吃的时候有一点点咸,据说是没有放味精,吃起来很清淡,我尝了一口,是浓浓的鸡汤味,确实很清淡,味道不错,不喜欢吃味重的朋友会很喜欢的。
小吃点了一份狼牙土豆。记得以前上学的时候,放学后最喜欢在校门口买狼牙土豆了,这个土豆里面还加有木耳。在拌的时候,我看到加了一勺油,黑黑的,我还特意问了一下是什么,老板说这个卤油。再放些葱花,蒜泥等配料,吃起来格外好吃。只是土豆好像炸得有点过头,不是那么脆脆的,不过也不影响整体的品味,挺好吃的,最后我们都是吃撑了才走的。
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