钵钵鸡汤料怎么一天就酸了

钵钵鸡汤料怎么一天就酸了？有某网友问。其实，夏天温度高，如果钵钵鸡汤料保存不当，发酸是很容易的事。等不了一天，几个小时就会发酸。如果开店，最好是放在保鲜冰柜里保存。如果摆摊，在盆里可以放冰袋，以达到降温保鲜的目的。另外，夏天尽量不要卖易酸变的叶类菜品。

端午节期间，小编刚刚在宽窄巷子某家钵钵鸡店吃过，今天简单和各位分享一下，用餐体验吧。

这家钵钵鸡店装修很简约、现代，外玻璃墙上还有着微信的截图对话，让人忍不住想要去多看几眼。进店后，店内很整洁，很干净，有一面墙上挂着3个小黑板，上面是用粉笔写的价格还有一些推荐的特色菜品，让人是一目了然。墙上还有一些漫画图像，还有一台电视机，我们选择了在落地玻璃边坐下，这里的采光好，还能边吃边欣赏街景，多好。

菜品都是放在冰柜里的，我们各自拿了自己喜欢吃的菜，汤底点的是红油味，其中牛肉是我吃钵钵鸡的最爱。签子上的牛肉都是很大一块，不知道在腌料是不是加了孜然，牛肉吃起来格外的香。菜品里不得不提的就是无骨鸡爪了，是很大一份，煮得很粑，很入味，我是蘸了一点醋，喜欢吃醋的朋友会觉得这样会很好吃的。

其他的菜品推荐的是藕片、毛肚、西蓝花、秋葵、笋片、笋尖等等，我是先吃的肉类，最后才吃的素菜，这样素菜才会更入味了，这家店的味道我给5星哦，非常好吃，值得推荐给喜欢美食朋友。鸡丝豆腐脑，这个是店里的特色菜品，12元一份，端上来后，很大一碗，老板提醒说要趁热吃，里面有很多的花生碎，吃起来脆脆的，很香。

鸡汤饭，是朋友点的，因为吃着红油味的钵钵鸡，吃到后面辣味越突出，香辣味更浓，点一份鸡汤饭来暖暖胃。朋友说刚开始吃的时候有一点点咸，据说是没有放味精，吃起来很清淡，我尝了一口，是浓浓的鸡汤味，确实很清淡，味道不错，不喜欢吃味重的朋友会很喜欢的。

小吃点了一份狼牙土豆。记得以前上学的时候，放学后最喜欢在校门口买狼牙土豆了，这个土豆里面还加有木耳。在拌的时候，我看到加了一勺油，黑黑的，我还特意问了一下是什么，老板说这个卤油。再放些葱花，蒜泥等配料，吃起来格外好吃。只是土豆好像炸得有点过头，不是那么脆脆的，不过也不影响整体的品味，挺好吃的，最后我们都是吃撑了才走的。

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