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怎么把10平米的冷串串小店做活

米或网小编 2019-06-09 09:55:29 395 8

怎么把10平米的冷串串小店做活?冷串串店如何做活,这个活主要体现在两个方面:一是产品(菜品)方面的活;二是营销活动方面的活,如果冷串串店想要赚钱,这两者缺一不可,下面小编带大家详细分析一下。

I 产品(菜品)方面的活

1、菜品搭配上的活

一家冷串串店,主打菜品是冷串串,但是作为一个店铺,冷串串菜品种类都不够多,顾客怎么可能满意呢?为此,我们需要在产品(菜品)上做点文章,根据顾客喜好,灵活增加菜品种类,再搭配主食、小吃,满足不同口味、不同饮食习惯的顾客。

怎么把10平米的冷串串小店做活A.jpg

2、菜品价格调节上的活

这个价格方面的活,一定要遵循一个原则:保证不亏本或者能在可以接受亏本的合理范围内,价格的调节可以根据份量、种类、档次等来定价,再结合季度、淡旺季、会员等级等来灵活调价。其中最比较繁琐是搭配活动期间的方案来进行的一些更加灵活多变的调价。

II 活动营销方面的活

这个方面是最费头脑的,营销活动要结合行业热点、市场风向、潜在客户定位、顾客心理、消费时间、消费水平、同类竞品等等一系列繁琐的综合因素来考虑。

这就需要活动营销方面的活,主要体现在:一是如何让有潜在顾客知道自己的店铺和产品?二是如何激发潜在顾客进店消费的欲望。

怎么把10平米的冷串串小店做活B.jpg

从以上两点出发,我们又可以想到:宣传、推广渠道的灵活选择;宣传方式的灵活选择等等,无论怎么做活,一切都是围绕产品,保证不亏损的基础上,在提高营业额的情况下做出一系列措施。

另外,10平米的小店,只能用外卖的形式去经营,面积有限,容不下顾客,只能采用“互联网+餐饮+外卖”的方式去经营。管理、运营、技术、人员培训等基本不需要太过考虑,最核心的是品牌、口味、健康、卫生等这些方面的把控。

如果产品形式有吸引力、很美味,那么小店门前排长队的现象也不是不可能,线下火了,线上那么就更容易做了,而且外卖、团购、微信群营销是店铺的线上首选。

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标签:美味 市场
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评论列表

芳草碧色  6个月前 回复该评论
虽然面积小,但是选址包括各个方面都不要忽视。一定要开在人流大的地方。你的产品要有特色,不求大而全,只求小而精。味道一定要好,牺牲了堂食,就要在口味上狠下功夫。多征求顾客意见。店内一定要注意卫生和整洁。一眼可以望到底的小店要更注意卫生。可以加盟外卖。
巴小厨底料  6个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
冷脾气  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
彩云追月  6个月前 回复该评论
店面虽小,但溶缩的才是精华!想要达到这个水准,首先要明白一天,开什么店想要生活红火,都需要三个条件,天时、地利、人和,由其是店铺讲地利非常的重要,也就是店铺的位置很关键,在传统我们也讲的是风水,人流量就是财流量,能不能把财流量收进到,要看你的产品怎么样,是否有特色,这一片区的人消费时间和习惯怎么样的。
笑容尽收  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
枉然如夢  6个月前 回复该评论
既然店面这么小,来店顾客在店里吃很不现实,因为没有很大的空间,也做不了几桌。建议做外卖平台,在平台搭建好之后,推荐一些好的方案,写字楼的订餐送一杯饮料等,先把人气,订单量做起来,然后再做细做精。
七街酒  6个月前 回复该评论
套路做不活一个店,产品为王,产品为王,产品为王很重要!不一定每道菜都好,一定要用心打造至少一个爆款,一个单品打造好了,整个店就活了!
只需你旳爱  6个月前 回复该评论
吃的首先要味道好,如果人流量少就一定要抓住老顾客。店里要有点噱头能吸引到人流,让客人能慕名而来。我们这有个钵钵鸡,开在居民楼里味道非常好,加上每次顾客吃了发朋友圈,让很多人慕名而来排队,总的来说就两点,味道好,能推广出去。

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