怎么把10平米的冷串串小店做活

怎么把10平米的冷串串小店做活？冷串串店如何做活，这个活主要体现在两个方面：一是产品（菜品）方面的活；二是营销活动方面的活，如果冷串串店想要赚钱，这两者缺一不可，下面小编带大家详细分析一下。

I 产品（菜品）方面的活

1、菜品搭配上的活

一家冷串串店，主打菜品是冷串串，但是作为一个店铺，冷串串菜品种类都不够多，顾客怎么可能满意呢？为此，我们需要在产品（菜品）上做点文章，根据顾客喜好，灵活增加菜品种类，再搭配主食、小吃，满足不同口味、不同饮食习惯的顾客。

2、菜品价格调节上的活

这个价格方面的活，一定要遵循一个原则：保证不亏本或者能在可以接受亏本的合理范围内，价格的调节可以根据份量、种类、档次等来定价，再结合季度、淡旺季、会员等级等来灵活调价。其中最比较繁琐是搭配活动期间的方案来进行的一些更加灵活多变的调价。

II 活动营销方面的活

这个方面是最费头脑的，营销活动要结合行业热点、市场风向、潜在客户定位、顾客心理、消费时间、消费水平、同类竞品等等一系列繁琐的综合因素来考虑。

这就需要活动营销方面的活，主要体现在：一是如何让有潜在顾客知道自己的店铺和产品？二是如何激发潜在顾客进店消费的欲望。

从以上两点出发，我们又可以想到：宣传、推广渠道的灵活选择；宣传方式的灵活选择等等，无论怎么做活，一切都是围绕产品，保证不亏损的基础上，在提高营业额的情况下做出一系列措施。

另外，10平米的小店，只能用外卖的形式去经营，面积有限，容不下顾客，只能采用“互联网+餐饮+外卖”的方式去经营。管理、运营、技术、人员培训等基本不需要太过考虑，最核心的是品牌、口味、健康、卫生等这些方面的把控。

如果产品形式有吸引力、很美味，那么小店门前排长队的现象也不是不可能，线下火了，线上那么就更容易做了，而且外卖、团购、微信群营销是店铺的线上首选。

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