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串串香店怎么留住等位的客人

米或网小编 2019-06-04 14:00:52 240 8

串串香店怎么留住等位的客人?如果你的店经常有等位的客人,那么真的要恭喜你,能做到这样的经营效果,你已经是一位成功者了!客人自愿在店里等待,说明你店里的口味、服务、氛围、人气等,都已经做的很是不错了,但凡事都有个度,等位的时间短,人数适当,会产生很好的“饥饿营销”的效果。

但如果客人因为等位付出的时间和精力过于多,就会造成客人流失,毕竟现在的串串香行业,同业竞争很大,可选择的太多。如果出现等位的压力过大的情况,就涉及到一个“人气转化”的问题,根据一些店铺的经验,有一些做法可以参考。

串串香店怎么留住等位的客人A.jpg

1、创造休闲环境

前提是如果条件允许的话,可以给客人设立一个等待区,在该区域设计一些可以休闲的设施,如有一个屏幕放映小品、电影,专属的WIFI、甚至小的游乐设施等,让等待的客人可以消磨时间,但这一点最大的限制是场地要求,属于被动的。

2、让等待产生价值

我们这里有一个某连锁的串串香店,由于平民消费、经济实惠,经常产生等待的情况,他们采用一种按照等待时间打折的措施,如果客人进门没有餐位,需要等待,就先给等待的客人一张有时间的卡片,到有餐位时,根据等待时间的长短赠给客人打折卡,让等待产生价值,一般时间不紧的客人都会接受。

串串香店怎么留住等位的客人B.jpg

3、让等待产生持续效应

还有一个串串香店采用了一种方法,就是对专门对等待的客人赠送代金券,用于下次消费使用,金额根据等待时间设定,在客人等待产生价值的同时,还产生持续的粘性。

4、客人能量转化

这一点就是在等待的客人达到一定数量的情况下,就应该有场所转换,例如开分店等,利用好了这种效应,由人流量的积存引导分店,属于被动连锁经营,能保证扩张同时根基的稳固。

总之一个观念,等待的客人也是一种能量,善于利用、善于引导、而不是任由这种能量消耗,是串串香店老板的必备素质。

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标签:客人 口味
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评论列表

桑迷儿  6个月前 回复该评论
留住等位的客人?1、提高翻台率;2、做好等位区服务工作;3、做好留客解释工作;4、做好等位营销工作。
巴小厨底料  6个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
回忆那么疼  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
小代言  6个月前 回复该评论
人多时有部分等待人群,是很好的饥饿营销方式。是培养争先恐后、念念不忘顾客并通过其口口相传创造口碑效益的最佳办法,也是基本营业额的前提保证。
花心超人  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
嘻哈团队  6个月前 回复该评论
最好的方式就是安排一位能出色表达内疚及友好,外表福相满满能言善辩、端庄的员工送别并送上绝对能让客人返回的现金抵用以示友好道歉……
排队流失好多客人,这让多少同行羡慕。提高翻台率几个建议:优化餐前准备工作;增加工作人员;寻找可机器代替部分提高效率;提前做好产品的成品、半成品;扩店,隔壁店也租下来;开分店。方法应该还是很多,就看那种可行并实践了。
过期关系  6个月前 回复该评论
提升环境美感,打造光线充足适合女性拍照的场景,只要女性顾客等位时找到事情做(拍照、修图、发朋友圈),男性顾客也会留下来。

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