串串香店怎么留住等位的客人

串串香店怎么留住等位的客人？如果你的店经常有等位的客人，那么真的要恭喜你，能做到这样的经营效果，你已经是一位成功者了！客人自愿在店里等待，说明你店里的口味、服务、氛围、人气等，都已经做的很是不错了，但凡事都有个度，等位的时间短，人数适当，会产生很好的“饥饿营销”的效果。

但如果客人因为等位付出的时间和精力过于多，就会造成客人流失，毕竟现在的串串香行业，同业竞争很大，可选择的太多。如果出现等位的压力过大的情况，就涉及到一个“人气转化”的问题，根据一些店铺的经验，有一些做法可以参考。

1、创造休闲环境

前提是如果条件允许的话，可以给客人设立一个等待区，在该区域设计一些可以休闲的设施，如有一个屏幕放映小品、电影，专属的WIFI、甚至小的游乐设施等，让等待的客人可以消磨时间，但这一点最大的限制是场地要求，属于被动的。

2、让等待产生价值

我们这里有一个某连锁的串串香店，由于平民消费、经济实惠，经常产生等待的情况，他们采用一种按照等待时间打折的措施，如果客人进门没有餐位，需要等待，就先给等待的客人一张有时间的卡片，到有餐位时，根据等待时间的长短赠给客人打折卡，让等待产生价值，一般时间不紧的客人都会接受。

3、让等待产生持续效应

还有一个串串香店采用了一种方法，就是对专门对等待的客人赠送代金券，用于下次消费使用，金额根据等待时间设定，在客人等待产生价值的同时，还产生持续的粘性。

4、客人能量转化

这一点就是在等待的客人达到一定数量的情况下，就应该有场所转换，例如开分店等，利用好了这种效应，由人流量的积存引导分店，属于被动连锁经营，能保证扩张同时根基的稳固。

总之一个观念，等待的客人也是一种能量，善于利用、善于引导、而不是任由这种能量消耗，是串串香店老板的必备素质。

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