成都有名的钵钵鸡在哪

成都有名的钵钵鸡在哪？说起成都钵钵鸡，对行业稍微了解过的吃货，至少目前会首先想到两家店，叶婆婆钵钵鸡和草堂北路鲜知味钵钵鸡。叶婆婆品牌知名度高，鲜知味长年累月持续火爆。所以，如果你打算进入这个行业，计划开个钵钵鸡店，想到成都考察感受行业氛围，这两家店小编个人建议值得去吃吃。

今天小编简单分享一家，不知名，但给小编留了下深刻印象的钵钵鸡店吧。店名普通，叫徐娘。是一个地道的成都苍蝇小吃店，在郭家桥2号的小区院里，离川大南校门很近，这里来来往往的大学生也多。店面不大，店内两张桌子，店门口再放两张折叠桌子，来吃的客人都是拼桌坐的，桌上放着几个大盆，盆里放满了串好的菜。

据说每天中午老板两人就会把钵钵鸡的调料放入盆中，浸泡入味。店里没有其他的服务员，只有老板和老板娘两个人，一个负责拿串，打包，加串，加料，另一个人负责接待，安排位置，收钱等等。两人分工合作，店里都做得井井有条，两人很有默契，看着他们做起来很轻松的样子。

据说这家店已经是16年的老店了，生意一直都很好，而且价格也很便宜，很受附近的大学生和一些年轻上班朋友的喜欢。老板也是做实在生意了，每串上面的菜品都是很大一块，而且荤菜素菜样样都是6毛一串，实惠且划算。每个来店里的客人，老板都会给来的客人每人发一个，套有塑料口袋的不锈钢小碟子。

桌上盆里的菜很多，钵钵鸡分为红油味和藤椒味的，红油味的盆里上面有一层厚厚的红油，还有很多的芝麻，看上去就很有食欲。藤椒味能闻到浓浓的藤椒油味道，再用些青红辣椒粒作点缀，颜值是要点赞的。钵钵鸡毕竟是老板提前浸泡过的，本身就很有味道了，可是我是一个无辣不欢的人，所以在我的碟子里我还加了干辣椒面。

每个桌上都放有一个脉动瓶，瓶子里装的是干碟辣椒面，其实红油味吃起来就很香，特别是配着芝麻一起，但是对于重口味的我来说，再加上辣椒面吃起来更爽口一些。个人最喜欢的菜品就是鸡爪了，鸡爪是剃了骨的，而且泡得也很入味，很好吃，一口气都能吃好几个了。像牛肉，郡肝，鸡皮，鸡心那些，味道也很不错。

素菜里，像藕片，土豆那些都是吃起来脆脆的，还有我最喜欢吃的海带，份量很大一坨，吃起来爽口。最主要还有一个就是老板两人的服务，让人是非常舒服的，像我这桌的鸡爪和藕片最畅销，一会盆里就找不到了，给老板说哪样菜没有了，老板马上就来把菜品加足，想吃一碗豆浆饭了，只了吆喝一声，老板都会热情的回应。

而且上饭的速度也很快，我是中午去的吃，就把吃这个当午饭了，本以为这个会吃不饱，我要了一碗饭后，配着钵钵鸡吃，好像能吃得更多，我都已经吃得非常撑了。结账的时候算下来才20多块钱，真是性价比非常高了，有些大学生听他们说都是吃10多块钱就已经吃饱了，像这样的小店，饱经风霜，在这里吃到物美价廉的好吃的钵钵鸡，相信会有更多的人喜欢的。

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