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成都有名的钵钵鸡在哪

米或网小编 2019-05-31 09:56:59 251 8

成都有名的钵钵鸡在哪?说起成都钵钵鸡,对行业稍微了解过的吃货,至少目前会首先想到两家店,叶婆婆钵钵鸡和草堂北路鲜知味钵钵鸡。叶婆婆品牌知名度高,鲜知味长年累月持续火爆。所以,如果你打算进入这个行业,计划开个钵钵鸡店,想到成都考察感受行业氛围,这两家店小编个人建议值得去吃吃。

今天小编简单分享一家,不知名,但给小编留了下深刻印象的钵钵鸡店吧。店名普通,叫徐娘。是一个地道的成都苍蝇小吃店,在郭家桥2号的小区院里,离川大南校门很近,这里来来往往的大学生也多。店面不大,店内两张桌子,店门口再放两张折叠桌子,来吃的客人都是拼桌坐的,桌上放着几个大盆,盆里放满了串好的菜。

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据说每天中午老板两人就会把钵钵鸡的调料放入盆中,浸泡入味。店里没有其他的服务员,只有老板和老板娘两个人,一个负责拿串,打包,加串,加料,另一个人负责接待,安排位置,收钱等等。两人分工合作,店里都做得井井有条,两人很有默契,看着他们做起来很轻松的样子。

据说这家店已经是16年的老店了,生意一直都很好,而且价格也很便宜,很受附近的大学生和一些年轻上班朋友的喜欢。老板也是做实在生意了,每串上面的菜品都是很大一块,而且荤菜素菜样样都是6毛一串,实惠且划算。每个来店里的客人,老板都会给来的客人每人发一个,套有塑料口袋的不锈钢小碟子。

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桌上盆里的菜很多,钵钵鸡分为红油味和藤椒味的,红油味的盆里上面有一层厚厚的红油,还有很多的芝麻,看上去就很有食欲。藤椒味能闻到浓浓的藤椒油味道,再用些青红辣椒粒作点缀,颜值是要点赞的。钵钵鸡毕竟是老板提前浸泡过的,本身就很有味道了,可是我是一个无辣不欢的人,所以在我的碟子里我还加了干辣椒面。

每个桌上都放有一个脉动瓶,瓶子里装的是干碟辣椒面,其实红油味吃起来就很香,特别是配着芝麻一起,但是对于重口味的我来说,再加上辣椒面吃起来更爽口一些。个人最喜欢的菜品就是鸡爪了,鸡爪是剃了骨的,而且泡得也很入味,很好吃,一口气都能吃好几个了。像牛肉,郡肝,鸡皮,鸡心那些,味道也很不错。

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素菜里,像藕片,土豆那些都是吃起来脆脆的,还有我最喜欢吃的海带,份量很大一坨,吃起来爽口。最主要还有一个就是老板两人的服务,让人是非常舒服的,像我这桌的鸡爪和藕片最畅销,一会盆里就找不到了,给老板说哪样菜没有了,老板马上就来把菜品加足,想吃一碗豆浆饭了,只了吆喝一声,老板都会热情的回应。

而且上饭的速度也很快,我是中午去的吃,就把吃这个当午饭了,本以为这个会吃不饱,我要了一碗饭后,配着钵钵鸡吃,好像能吃得更多,我都已经吃得非常撑了。结账的时候算下来才20多块钱,真是性价比非常高了,有些大学生听他们说都是吃10多块钱就已经吃饱了,像这样的小店,饱经风霜,在这里吃到物美价廉的好吃的钵钵鸡,相信会有更多的人喜欢的。

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标签:吃货 芝麻
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评论列表

单向的爱  6个月前 回复该评论
吃过一次鲜知味,点了好多菜,鸭血,牛肉超级赞,用美团券,190只付了100块,三个人吃得巴巴适适,重要的是味道好,干净,本人肠胃过敏严重,但吃了一点问题都没有,说明很干净!强烈推荐!
巴小厨底料  6个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
我来探个头  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
盛夏未央  6个月前 回复该评论
古真记也可以,首先,很漂亮的一家店。钵钵鸡被吸引了,关键还有更多有档次的小吃。包漿豆腐,藿香排骨,老妈蹄花,扬州炒饭都很适合我哟。炒饭不摆了,颜值高味道好!光盘!下次带朋友来,每样都点,最后,老板娘很漂亮,热情大方,态度又好。
小兔  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
此号作废  6个月前 回复该评论
前两天去成都吃钵钵鸡,鸡汤饭个人喜欢,强烈推荐,咔饼中规中矩,钵钵鸡点的香辣,但是感觉一般。乐山是直接上一盆,自己选,成都是先点菜再做,乐山的比成都好吃,但是更喜欢叶婆婆,红油芝麻超级香。
毒舌但心软  6个月前 回复该评论
一直以为钵钵鸡是鸡肉,结果吃了才知道是串串。串串是自己挑,都是事先煮熟的,放在红油汤汁里端上来的,虽然是冷的,但是挺好吃的。鸡汁蒸饺最好吃,汁多肉嫩。只是那个类似肉夹馍的饼不太喜欢。
幻想之夢  6个月前 回复该评论
在成都吃过好多家钵钵鸡,感觉都不错呢。钵钵鸡很正宗,藤椒和红油两种味道,红油偏香辣,藤椒的偏麻,味道都是正宗的川味。喜欢得不得了。

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