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如何经营一家串串香店

米或网小编 2019-05-29 09:53:09 234 8

如何经营一家串串香店?很多开店的人只知道要找好的味道,好的地段,对于运营管理,和供应链实在是一窍不通,然后希望请一个能人来帮他管理。但是,常常是事与愿违,结局都不愉快。这里有个关键就是人才和要求不匹配。而核心原因就是老板不懂装懂。但是懂得很少有人讲真话,总结经验啊。

其实,这个行到最缺的就是能人,特别是复合型人,懂前厅,懂厨房,懂运营管理,懂推广。这里,小编仅以有限的能力,分享点关于开串串香店的思维方式。不同观点,欢迎共同讨论交流。

1、地段就是人流,人流就是客流,客流就是商机,选址错误,后面就都错了。优质商铺从来就是稀缺资源,秒杀速度快到你没有思考的余地。而顾客本来就很懒,懒到不想多走一步去找你。

如何经营一家串串香店B.jpg

2、顾客都喜欢颜值,进店动机最先就是从门头品牌感开始,所以你的门头一定要突出。

3、只要是排队的店面,顾客的智商就会被沦陷为情怀。

4、 好吃是锅底味道+菜品质量构成的,就像颜值需要有容貌和装扮,好吃是生意好的基础,不好吃哪怕是孟非开的也要垮,因为味道和食材是成正相关的,想味道好就要舍得,抠门的店都死了。

5、追女神很难,但让顾客满意很容易,因为把口味做好,真材实料,性价比拿出来,消费能感受到的。

如何经营一家串串香店A.jpg

6、先把品牌、营业面积,运营配置、盈亏平衡思考清楚,你才知道你应该开在哪里。没经验就先开小店,积累管理和营销实战经验,不要为了面子,要不然到最后都没有面子,因为一个火锅店的成功,商圈、环境 、锅底味道、菜品质量、运营管理、店面营销、顾客服务、线上推广,缺一不可。

7、锅底标准和菜品标准先搞熟,想甩手当翘脚老板,就别开,干串串香这行老板是很累的,因为操心的事儿很多,而要组建自己适合的团队特别不容易,因为流动性太大了。

8、天天想推广上首页,如何让顾客更加满意,你不想上首页都要推你上,现在还是劣货斥良货的环境,但是真材实料是骗得了眼睛骗不了嘴巴。

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标签:营销 顾客 锅底
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评论列表

白日梦想家  6个月前 回复该评论
如何经营一家串串香店?味道要好,这是最基本的,顾客上门就是为了吃,吃好,所以东西要好吃,才会不断有回头客。价格公道,东西好价格也要合理,价格比同行太多,顾客会流失很多,做小本生意嘛首先要保证细水长流。另外还有卫生、服务等。
巴小厨底料  6个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
皈依童话  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
小懒猪  6个月前 回复该评论
我用两年时间开了三个店面,做餐饮价格公道,有特色。我一个星期推一个特色特价菜品,基本上就限量卖!生意这东西得慢慢来,我觉得做人排第一,口味,就餐环境,察言观色。
雾尽眉目清  6个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
普通人  6个月前 回复该评论
餐饮比较辛苦,要想生意好,都要用心做。要做到味道好,服务好,环境好。最重要的要选择适合当地人的味道来做,特殊是麻辣程度,有些地方吃麻,有些地方吃辣,有些地方又麻辣兼具,所以口味要因地制宜。
文艺青年  6个月前 回复该评论
你得有一个好吃嘴的胃,不断创新的心。味道上得好好专研。服务要跟上,对客人得热情。注重店面整洁卫生,营销手段也得有。
梦醒人已散  6个月前 回复该评论
要把串串香店经营好,采取多种让利、促销、优惠、服务措施,让顾客觉得在你这里吃串串很实惠,再加上菜品好、环境好,他们自然会成为忠实的顾客。

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