串串香店怎么经营赚钱

串串香店怎么经营赚钱？某某计划开串串香店，于是，在米或网留言。其实，这个问题，提出来太大了！提供的信息太少，所以不能提出太有针对性的帮助。任何的生意要想赚钱，围绕的只有一个核心就是“顾客”！想把串串香生意做好，一切的工作都是围绕这个核心。

首先就是顾客分析。当地的口味非常重要，所以要认真分析。这关系到你店铺的定位、菜品的定位、广告宣传以及食材的选择。根据顾客数据分析得到的定位，接下来剩下的工作就是围绕这个去开展。温馨提示一下底料、菜品、模式等等的决策，必须考虑操作性及成本。

个人认为不要迷信什么炒料师傅，有些串串香小店，费尽了力气，专门去外面高薪诚聘炒料师傅，给店里炒料。但这个具有两面性，他可能是你的活招牌，也可能经常给你添麻烦，阻碍你店铺的发展。百人百味，众口难调，每个人都会有自己爱的某一种口味。小编一直认为，味道只要八十分就可以了，关键是持之以恒的保持那个水准。

另外，做餐饮不管外面人流量如何，会员体系一定要打造好。因为你好不容易千方百计拉了一个顾客进店消费（现在获客成本越来越高），结果消费一餐就没有下文了，太可惜了。假如今天我们拉一个顾客进店是40元，他消费一次那成本就是40元，消费两次就是20元，消费十次就是4元。所以今天看一个顾客的价值，我们要看这个顾客的终身价值。

我们要把他从散客发展成为会员再发展到超级用户，关系要由没关系发展到有关系（也是弱关系）再发展到铁关系。这里特别强调：打造会员体系不是简单记录顾客的姓名电话，而是一个让顾客反复多次消费的工具。它包括会员档案，会员分析系统，会员积分商城以及营销插件等等。

最后再说道说道，开串串香店生意门道非常多，三言两语表达不完。如果你有心做好它，必须深入细节。服务非常重要，顾客是来消费，菜好不好体会不一定深（只要不是太咸太淡的基本错误），顾客最直接的感受就是服务。此外，用餐环境的舒适度，装修美观度，同样能够对店铺加减分。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！