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为什么有人觉得串串香生意不好做

米或网小编 2019-05-03 14:14:15 566 7

为什么有人觉得串串香生意不好做?其实行业内外都流传着这样一句话:生意做遍,不如卖饭。并且去年小郡肝串串香的火爆,催生了疯狂的跟风开店潮。但是大家也可能会看到这样一种现象,街道两旁的串串香店一家挨一家,尤其是成都,生意好的只有少数几家。

因此,我想告诉大家,千万别以为开串串香店很挣钱,这个必须是有条件的,或许你只看到生意好的串串香店,心里激情无限,说开就开一家。但却很少关注过,到底有多少串串香店倒闭了。

我的两个朋友都是火锅厨师,去年小郡肝很火的时候,两个合伙开了一个串串香店,但只干了一年,他们感觉划不来,还不如给别人打工挣钱容易。于是,今年年中就把店转出去了。服务员,还全部都是自己人,就关门大吉了。想想,如果他们所有人都是雇佣的,生意肯定是赔的。

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现在的串串香店不像以前,投入小,钱好挣了。还有一个亲戚,以前开了一个小饺子馆挣了些钱,然后也是去年,跟风投了个300平米的串串香店,谁知把以前开饺子馆挣得钱都赔进去了,只用了短短一年,实在是赔不起了。现在串串香生意很多人感觉越来越难,其实不只是串串香行业,大多数行业都如此。

第一、开串串香店的成本很大,尤其是刚开始的装修费,桌椅,餐具等。现在装修价格很高,工价也很高,加上房租费,人员工资,一个小串串香店没有10多20万是开不起来的。

而刚开起来的串串香店,开始必须做促销,有的还是加盟串串香店,还需要一笔加盟费。看起来客人很多,但利润却很小。旁边又不断有新店开业,逐渐被分流,慢慢的客人会越来越少,甚至陷入恶性循环之中。如果一天的客人寥寥无几,离关门也就不远了。

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第二、现在开串串香店的竞争特别大,尤其川渝地区,一家挨着一家。随着竞争的加剧,串串香店的利润就不断缩水,竞争越来越公开化,透明化,当然,受益的自然是消费者,但对于一个利润空间越来越小的行业来说,挣钱肯定十分不易,必须精打细算。说白了,就看谁耗得起。

另外,可以说地理位置对生意的影响也很大,同样的老板,同样的材料,不同的地方,生意就会有很大的差别。以前也遇到个老板,他串串香店的生意确实很好,老板然后找了一个位置,开了另一家分店,谁曾想半年没撑过就关门了。并且,现在大家都感觉钱难赚,消费热情也没有以前高了。

可能有些人觉得串串香行业,不能做了!但也并非如此!只是说,赚钱的综合难度提高了,不是味道好,生意就能好,同行竞争比较大。所以开店最终还是得找到自己的核心竞争力,找到竞争中,不容易被复制的东西。现在基上要求的是综合能力,包括味道、位置、装修、服务、营销策划这些。

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标签:生意 竞争
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评论列表

猫似的先生  7个月前 回复该评论
为什么有人觉得串串香生意不好做?任何一个行业和串串香一样,有人做的好,有人做的不好,大多数人都是做的不好的,否则就没有这么多打工的了,人人都是老板。
巴小厨底料  7个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
很幸福  7个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
离兮何念兮  7个月前 回复该评论
串串香之类的餐饮店不像干服装店之类的,需要大量囤货。凭本事,靠力气吃饭。只要你用心钻研,把味道做好了。做的干净卫生,价格合理,服务态度好,就一定能有回头客。但是挣钱嘛……饿不着,但是想挣大钱,那就需要多下番功夫了。
您真装  7个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
回眸一笑  7个月前 回复该评论
要有特色!越是有特色,越是稀有。口味保证的同时,就是追求特色。有时候要琢磨口味的流行。好的口味才能留着客户的胃,但是也要创新菜品,这样才能跟着潮流来留着客户。
闻君有两意  7个月前 回复该评论
一些店面确实不景气,尤其到了夏天,客人真的寥寥无几。大环境会影响到生意……其次我觉得是服务,也许服务与服务员的态度有关,服务员态度又与薪水有关,很多老板只想着自己赚钱,却忽略了服务这一块。好的服务能更好的刺激店里的生意,我觉得。

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