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美食城开冷串串店怎么样

米或网小编 2019-04-30 09:54:56 290 7

美食城开冷串串店怎么样?收到提问:请问在美食城开冷串串店,房租7500一个月,还能做吗?小编给你的回答是:不了解具体情况,任何人仅靠这个数据来回答你,那都是不靠谱的!为什么这样说?

美食城与美食城也有很大差距的,比如北上广深的美食城与十八线小城的美食城之间的差距,比如同一个美食城门口位置和最后一个位置,还有你的小吃档口面积是多大的?客人是在店内用餐还是公共区域进餐?当地消费水平是多少?美食城的人流量如何?当这些关键信息缺失,是没办法给你准确答复的!

下面逆推一下,7500元的房租,需要达到怎么样的生意才能赚钱?

一般来说,冷串串菜品的毛利相对来说较高,但是单价较低!主要以流量取胜!所以如果是、档口的形式摆摊来做,必须人流量大的美食城才是冷串串的首选位置。

冷串串菜品的种类繁多,毛利率也各不相同,我们取一个普遍值:毛利率60%来计算

美食城开冷串串店怎么样B.jpg

房租7500元

3个工人工资10000元

管理费及杂费1000元

水电气费视生意而定,估算3000元

上面加起来一共为21500元,按毛利60%计算,需要月营业额在35900元以上才有利润,而这还没有算物品折旧与投入的本金利息。

当然具体情况不同,可能也有一些差异,比如冷串串店自己一家人做,那只需支出房租水电及管理费,不算工资的话19200元即可保本。算下来单日营业额在640元以上。

但是如前面所说,冷串串的人均单价较低!所以需要极大的人流量来支撑,那么这个美食城有多大的流量就是最关键的因素了!

现在的冷串串人均客单价一般在10-30元之间,我们取数量最多的15元/人来计算。以普通的小吃店单日1500元来计算,需要100个顾客。而这100个顾客可能有很多来源。

美食城内的流动客源

美食城周边上班族,及休闲人流

外卖流量/需扣综合25%平台费用

美食城开冷串串店怎么样A.jpg

上面这三个客源,他的前提是有这么多人来消费才行!那么你可以计算周围其它店铺每天的人流量与外卖数量,可以得出大概数据。一般以三天的数据综合平均计算。

关于这个问题小编的回答就是上面这些,希望上面的分析对你能有些微小的帮助。

最后总结一下:

以中国现今的消费水平及趋势,单日营业额1500元以上难度其实不大,只要不是十八线小县城及人流量鬼城,基本上都没问题的。

但是做饮食最关键的因素还是要让人吃的舒服放心!简单来说就是味道要好,食品安全卫生要好,让人放心!如果生意做死了无人上门消费,那么再好的位置也是枉然!当然最关键的因素还是老板的为人,记得笑口常开!包括店内的服务员。

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标签:消费 客源
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评论列表

小龙妹  7个月前 回复该评论
我做过四个美食广场,现在还有两个正在经营。现在做的是提点,不是收租金的,一年差不多提三十万,你说的这个才9万一年,不算贵。不知道广场方面管理是否到位,管理越严格越好,管理不严格的话,会造成商户间的无序竞争,控制不了的场地可能也干不长久。
巴小厨底料  7个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
帅得哭  7个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
浪酒闲茶  7个月前 回复该评论
你要看冷串串产品适不适合当地人消费?如果冷串串比较受欢迎,那就大胆的去干。创业有时也讲究富贵险中求。前怕狼后怕虎,什么也干不成。
活着便精采  7个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
柔软  7个月前 回复该评论
我堂弟在美食城开了一个小店,房租月5000元,每个月除去一切费用净利润大概有个7000到8000吧。他的店生意不算很好,所以也捎带有外卖!赚钱还是赚的,可能没有你想象的多。
静候轮回  7个月前 回复该评论
这个要看是什么规模的美食城,这个美食城的人流量如何,还有你所要做的冷串串当地受欢迎程度怎么样。不是简单的拿房租就能对比出来的。

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