冷锅串串摆摊怎么提高销售

冷锅串串摆摊怎么提高销售？夏天不只是钵钵鸡的旺季，冷锅串串其实也不差。这不，最近就有网友咨询小编，说是上个月在当地学校门口一个夜市，摆摊卖冷锅串串。每天客流量大概200多人，但是营业额一直提不上来。希望小编能简单支两招，怎么做才能把生意做得更火，提高营业额。今天小编就来随便，唠唠。

摆摊卖冷锅串串的三大重点：引流，复购，提高客单价。根据该网友的描述，该冷锅串串摊位的引流工作做得还不错，每天都能达到那么多人，复购也不愁，那么最后一点，就是如何利用好资源去提升客单价和营业额了。

提高客单价无非就是做加法，那么怎么加呢？首先一点，先不管什么情况，先想法子把学生的微信全部加了，这是实现额为收入的基础，也是做好用户运营的基础。接下来，就可以考虑从以下几个方面去做加法：

1、+场景：根据学生的消费场景延伸，例如拓展早餐，宵夜，外卖业务，这是最基本的一招。

2、餐+饮：也就是做冷锅串串之余向饮料拓展，这是近年来的一个趋势，像做火锅的呷哺呷哺推出“茶米茶”，小龙坎推出自有品牌龙小茶等，您也可以在冷锅串串摊位边，开辟一个茶饮专区，提供冰粉，饮料等学生喜欢的饮品提高客单价。

3、微商化：用微信加的都是精准的学生用户，可以根据学生的喜欢，定期上新。在微信朋友圈卖产品，可以是应季的水果，日用品，小家电等，都可以，让学生先付款，你再下单，在增加客单价的同时还能不留库存。

4、与外界合作：学生是很多商家必争的资源，你手头有精准的学生客户，大可根据学生需求跟外界合作，例如拍最美证件照，拍写真，知识付费，专升本报名等等之类的，发挥想象力。这些不需要自己出钱，你光卖赚个渠道费，也是创收的好方法。

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