冷锅串串摆摊怎么提高销售
冷锅串串摆摊怎么提高销售?夏天不只是钵钵鸡的旺季,冷锅串串其实也不差。这不,最近就有网友咨询小编,说是上个月在当地学校门口一个夜市,摆摊卖冷锅串串。每天客流量大概200多人,但是营业额一直提不上来。希望小编能简单支两招,怎么做才能把生意做得更火,提高营业额。今天小编就来随便,唠唠。
摆摊卖冷锅串串的三大重点:引流,复购,提高客单价。根据该网友的描述,该冷锅串串摊位的引流工作做得还不错,每天都能达到那么多人,复购也不愁,那么最后一点,就是如何利用好资源去提升客单价和营业额了。
提高客单价无非就是做加法,那么怎么加呢?首先一点,先不管什么情况,先想法子把学生的微信全部加了,这是实现额为收入的基础,也是做好用户运营的基础。接下来,就可以考虑从以下几个方面去做加法:
1、+场景:根据学生的消费场景延伸,例如拓展早餐,宵夜,外卖业务,这是最基本的一招。
2、餐+饮:也就是做冷锅串串之余向饮料拓展,这是近年来的一个趋势,像做火锅的呷哺呷哺推出“茶米茶”,小龙坎推出自有品牌龙小茶等,您也可以在冷锅串串摊位边,开辟一个茶饮专区,提供冰粉,饮料等学生喜欢的饮品提高客单价。
3、微商化:用微信加的都是精准的学生用户,可以根据学生的喜欢,定期上新。在微信朋友圈卖产品,可以是应季的水果,日用品,小家电等,都可以,让学生先付款,你再下单,在增加客单价的同时还能不留库存。
4、与外界合作:学生是很多商家必争的资源,你手头有精准的学生客户,大可根据学生需求跟外界合作,例如拍最美证件照,拍写真,知识付费,专升本报名等等之类的,发挥想象力。这些不需要自己出钱,你光卖赚个渠道费,也是创收的好方法。
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