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钵钵鸡冷串串鸡心怎么处理

米或网小编 2019-04-23 13:53:45 766 7

钵钵鸡冷串串鸡心怎么处理?夏天将到,钵钵鸡冷串串的旺季,也来了。最近,有某网友给小编留言,说能不能分享一下,鸡心怎么处理?今天串串香冷串串群就和大家作个简单的制作分享吧,希望对各位老板有所帮助。在分享这个主题前,插入分享下,钵钵鸡冷串串的菜品种类,作个粗糙的普及。

钵钵鸡冷串串菜品没有特殊要求和限制,除了一些特别吸油,夏天易酸变的叶类菜不建议多卖外,菜品几乎与火锅菜品相通。下面做个钵钵鸡常卖菜品的列举,以供参考:

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菜品类:鸡脚、鸡翅、牛肉郡肝、鸭肠、毛肚、掌中宝、鸡心、鸡皮、猪皮、鸭舌、鹌鹑蛋、火腿肠、脆皮肠、黄喉、龙虾、鹅肝、肥肠、虾饺、竹笋尖、木耳、藕片、莴笋尖、魔芋、土豆片、贡菜、豆干、豆皮、花菜、西兰花、海带、海白菜、娃娃菜、鱼豆腐、平菇、香菇等等。

小吃类:冰粉、鸡汤饭、炒手、薄饼、叶儿耙、醪糟蛋、醪糟粉子、春卷、凉糕、脑花等等。

下图为该文档资料截图,请进群在群文件下载:

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标签:小吃
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评论列表

迷鹿  7个月前 回复该评论
钵钵鸡冷串串鸡心怎么处理?把鸡心洗净,特别是中间的血块要挤出来。锅中放入油加入冰糖熬化放入水,水中放入香叶、八角、桂皮、山奈、葱头、老姜、盐、少许生抽,熬煮开放入鸡心。熬煮10分钟,捞出鸡心,用竹签穿串。
巴小厨底料  7个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
仰望  7个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
偶尔回忆  7个月前 回复该评论
鸡心用料酒,蚝油,生抽,孜然粉,味素葱姜蒜汁腌制半小时,再放入水中煮熟,然后改刀,穿制。个人做法,哈哈。
疯人院毕业  7个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
蒙面超人  7个月前 回复该评论
鸡心,首先破开,用清水泡出血水倒掉。用盐30克,味精20克,鸡精30克,料酒60克,小葱40克,生姜30克,腌制两小时。清水煮熟后,用竹签穿起来备用。
匹诺曹  7个月前 回复该评论
切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血,鸡心再焯水,然后漂洗干净再切薄片,加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。最后煮了,穿。

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