学串串香技术开店难吗

学串串香技术开店难吗？这几年虽然串串香行业出现了爆发式增长，每年从业者也比较多，竞争力也比较大，但是一旦开成功的话，也是是非常赚钱的一个项目。不管是学技术，买成品底料，还是加盟开店，后期经营都需要有很强的自主学习能力，问题分析及解决能力。因为很多问题的出现，是不可预知的。

到底开串串香店难不难？小编简单从两个方面来和大家分享一下观点。

不难：

首先，一般串串香店在资金方面没有动辄百万的投资，找间人流量稍微好一点的门面，稍微整理装修一下，只要有点小积蓄，几万或十几万的就能入门。

其次，人员不难找，基本是夫妻店。老公带上老婆或者闺蜜带上姐妹，或者招一到两个服务生就可以组成一个团队了。一个负责做后厨，一个负责收银整理，就可以开始了。

再者，一般的串串香店在菜品上做平价菜，只要做的口味过的去，周围无强势竞争对手，价格合理，服务热情，老板会为人处事，生意做起来不难。

串串香这一行，入门比较容易，门槛低。投资想大可大，想小可小，想做的话不难，想做到比打工好一点点，也不难。只要不贪大。

难：

为什么这么说呢？因为现在的餐饮行业已经变天了。

1、创业者变了。自从总理提出万众创业，以及互联网+时代的来临，搞得各行各业的人都想在餐饮行业来一个降维打击。以前餐饮创业大部分是厨师出身，靠的是厨艺，现在在跨行业人的带动下，餐饮创业需要的知识越来越多了，不但得懂各个互联网平台的玩法，还得懂引流吸粉运营等等。

2、消费者变了。以前消费者选择一个串串香店，靠的是口碑的传播，而现在，只要美团大众点评搜一下就出来了。以前的消费者去串串香店消费的是菜品，而现在，消费者的注意力不断地被食物以外的东西吸引，环境啊，营销套路啊，网红吸引啊，各种各样适合发朋友圈的乐子，消费内容变了。

3、资本运作方式变了。以前餐饮创业，靠的是自己一步一步的利润积累，赚到钱后再扩大规模。而现在，完全一套互联网的打法，前期靠补贴，靠低价吸引，把数据做大做好看，吸引资本市场的追捧，等资金进来了，就瞬间扩大规模，烧钱烧得更厉害。

所以说，现在开串串香店已经不是以前只要有启动资金，有厨艺加持，找一个好位置，就可以玩得转的啦。从知识技能、消费者需求、资本的介入这几个维度，把生意做好的难度拉得比以往难了。

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