火锅串串店的冰粉怎么做的

火锅串串店的冰粉怎么做的？夏天快到了，准备在串串香店里上冰粉。但是不知道冰粉具体做法，最主要是红糖怎么熬呢？近期小编收到某网友如上提问。

在成都，我们吃冰粉都不会单吃一个品种！夏天的街上，很多卖冰粉的小贩，他们的调料非常简单，仅仅是红糖水而己。小编最喜欢吃的就是冰粉加凉虾西米露，然后让卖冰粉的阿姨多加上一勺红糖水，加倍的甜。冰冰凉凉最是消署。

网友所问的红糖怎么熬，其实熬红糖水非常简单！但是最重要的是如何选择红糖！熬制红糖水应该选取：颜色较深，甜度更高的红糖（一般为土制碗糖），常以大块出现，少部分超市也有售卖。超市卖的片糖或者红糖粉颜色、甜度、黏稠度都不够！所以熬翻砂红糖忌用片糖和红糖粉。如果买不到这种土制红糖，也可以买深色微黑的精制红糖替代。

熬制红糖水的方法非常简单：红糖用刀切碎，加入水淹没红糖，然后以小火慢熬，一般熬制时间为1小时左右，熬至红糖水浓稠时即可。这样熬出来的糖水非常的甜，但是一点也不会腻！

这个方法是2012年的时候小编在成都五小区一个卖冰粉的阿姨教的。当时阿姨就在我租房的楼道里面卖冰粉，下午6点出摊，卖2小时卖完收摊，大概可以卖3-400块。做的是真好吃，基本上每天我下班后，都要打包吃两份。

冰粉在四川属于草根小吃，但是经过网络传播与包装后，马上变得高端大气上档次了！我们这边加红糖水的冰粉一般为4-6元/碗，但是商家们添加水果坚果之类的进去后，价格就变成了10-18元/碗了。这东西其实做法很简单。

大家在某宝上面搜一下“冰粉粉”，马上会出来很多商家，在包装袋上，商家介绍里面都有写上详细的制作方法！基本上一份“冰粉”成本在1-2毛钱左右。卖6-10元，这个利润......说到这里，会不会有人想到，这个夏天咱们组队给店里上“冰粉”去？

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