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串串香店铺面积越大越好吗

米或网小编 2019-02-28 09:55:56 280 7

串串香店铺面积越大越好吗?2019年的串串香行业,从目前的市场情况来说,大的、有品牌性的串串香店肯定会长期存在,并且有一定的竞争优势,但“小而精”的串串香店面应该还是发展的主流。

现在的串串香行业,面临的最严重问题是同质化竞争严重、店面、人工等成本不断升高,顾客的平均消费量日渐减少等。在这种情况下,比较大的串串香店,显然在管理,采购、场地、人员等很多的环节,压力都会比较大,而对于总体的运营能力要求也更高,包括综合环境等,都会有一定的局限性。

而特色的串串香小店,更方便于打造爆款,确立核心竞争力,塑造品牌形象,由于“小而精”,也更容易深挖产品、聚集人气,打造自身标识,脱离同质化竞争等。而从消费观念来看,大众化消费正成为主流,特色小店的条件,更容易打造大众消费的品类,从而能平稳发展。

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当然,小店并不是说发展空间就小,有了爆款产品之后,搞“小而多”的连锁经营,以全面取胜,也同样能迅速扩展。2019年开串串香店,是应该注重大店还是小店?其实小编个人认为,需要从以下几个方面来考虑:

1、个人经验、资金实力

如果你是第一次涉足串串香行业,没有半点经验,再加上资金实力有限,肯定是开家串串香小店合适。因为开家串串香大店小到门店租金,大到物资采购、人员成本,如果自身没有一点矿,是很难经营。再加上串串香行业也不是投入了后,马上就可以回本。一般回本期在半年左右,要想想这段时间没有盈利你能否扛得住?

2、店铺所在的人口和地段

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如果你准备开的串串香店,所处的位置是在三四线城市,或者是小小的社区周边,人口密度不大,这些因素也不足以支撑你开起更大的店面,反倒是店面开大了,造成成本的浪费。

3、生意都可以由小到大

正常情况来讲,做任何生意都是一点一滴,做起来的。小编遇到过很多串串香店老板,都是从一个很小的铺面,慢慢发展壮大到几个铺的。串串香行业也不例外,某些人刚开始进入串串香行业是时,因为经验、资金等资源有限,先从一个小店做起,然后渐渐站稳脚跟,再图更大的发展。

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标签:生意
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评论列表

勿吻心酸  6个月前 回复该评论
串串香店铺面积越大越好吗?大店还是小店跟具体哪一年没啥关系,跟你的店铺定位有一点关系,跟你个人的能力有最直接的关系。赚钱的多少不是以店的大小来衡量的。
底料厂价直供  6个月前 回复该评论
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思想越界  6个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
阡陌上  6个月前 回复该评论
小店灵活,投入资金少,试错成本低,基本不需要太高深的管理能力;大店投入资金多,风险高,最致命的是人一多,你没两把管理的刷子,根本撬不动这个局。
阳光甚好  6个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊,一起交流下经验呗。
不敢以心换心  6个月前 回复该评论
大店不是你想开就能开的,就算有钱也是拿去买教训。如果是新手买教训,何不从小店开始,家里没矿就省着点花。
独语  6个月前 回复该评论
我小店开了8年,大店开了2年了,从事餐饮行业10年之久,个人认为小店好经营,消費低反台率高,顾客和店家之间没隔阂,而大店就不一样了,环境,菜品,服务,关系,每个环节都不能忽略。所以个人认为小店要做些。

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