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串串香行业还会继续火下去吗

米或网小编 2019-02-26 09:56:03 404 7

串串香行业还会继续火下去吗?未来会发展到什么程度?串串香这几年非常火爆,尤其是前的小郡肝串串香作为一个品类的出现,更是推动了行业的发展。串串香是在四川存在多年的一种麻辣美食,小编相信肯定会一直存在下去,至于说能否继续火下去,这个涉及到一个消费趋势问题,适应则生存,不适应则会落伍。

其实也不只是串串香行业,任何行业都有一个不同阶段的产业结构调整问题,和外在的大环境是相辅相成的。例如说餐饮业的生存规则,也是随着一些市场环境,包括政策环境而改变的,由一开始的勤劳就可致富,到后来的菜品和消费升级,延续到炒作和概念化,再到现在的大众化和平民化,都是随着大环境而发生的自身的改变。

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前两年的串串香行业,刚刚经历了一个疯狂增长和炒作的阶段,正逐渐向尘埃落定的方向发展。越来越多的现象表明,其正回归本源,从顾客的最真实的需要出发,踏踏实实地做好口味、服务和用餐体验。至于说未来的方向,很可能会有一些智能化、程序化等新的趋势出现。下面来分类聊几点,小编的观点。

如今,消费者迭代带来需求变化,使消费环境日益复杂化,一线城市串串香市场发展难度增大,增速放缓;中小城市串串香市场成熟度相对较低,但消费挖掘潜力较大。

1、讲究快捷、时尚化

现在的市场,是以年轻人为主导的消费市场,快捷,时尚,新颖的就餐方式,有感觉的用餐环境,刺激麻辣的口味,能得到很多年轻人的认可。串串香新品牌也是在这种背景下层出不穷!

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2、特色化

由于串串香行业进入的低门槛,导致没有特色的串串香店经营受到很大的竞争压力,没有特色就意味着死亡!

小郡肝、马路边边麻辣烫、串天下等等,菜品的分量与价格已经显得不那么重要,一道有特色的菜品往往是吸引回头客,在食客口中津津乐道的重点!

3、健康化

这个毋庸置疑,近几年无论是监管还是消费者,都对回收老油嗤之以鼻。一次性健康锅底,市场呼声非常高。

4、时尚潮流

随着互联网络的推波助澜,各种有特色的串串香店有可能一夜间就成为“网红店”,品牌效应越加凸显。

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标签:品牌
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评论列表

青春路上  10个月前 回复该评论
串串香行业还会继续火下去吗?可以说餐饮从来不会大火,餐饮的优势是门槛低,行业持久(但对单店来说并不长久,全国串串香店平均寿命1年多)。所以做餐饮要做长久打算,不要指望爆火,就算火几个月,自身产品不好、营销推广差、管理能力不足,也是长久不了。
底料厂价直供  10个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
虚拟世界  10个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
我狠我痴心  10个月前 回复该评论
中国餐饮服务市场 稳步快速增长,行业总规模由 2013 年 2.64 万元增长至 2017 年 3.96 万亿,其中中餐的占比达到80%,火锅的增速最快,达到11%左右。中国餐饮无关地域,无关丰简,只要有特色就有市场!
容态  10个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊,一起交流下经验呗。
不拼不博  10个月前 回复该评论
随着原料成本、人工成本、房租成本的进一步增长,以及食品安全法规的更加苛严,串串香行业的进入门槛会越来越高。真的不敢想象,多年以后,餐饮业将会成中产或富人才能够玩得起的游戏。
乌鲁我爱你  10个月前 回复该评论
现在吃的人太挑剔,餐饮难做啊,客人都是图新鲜,今天吃这家,明天吃那家,没点特色很难留住客人。小餐饮更不好做,竞争的也多,客人既想实惠还要好吃。天天累成狗似的,还不一定生意有很大起色。

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