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串串香店正式营业和试营业有区别吗

米或网小编 2019-02-21 171 6

串串香店正式营业和试营业有区别吗?米或网小编收到网友提问,站在顾客的角度看的话,串串香店试营业和正式营业有区别吗?顾客满意度会因为试营业而不同吗?针对这个问题,有两位业内人士,表达了各自的看法,以下为文字内容,供各位参考。

85后餐饮人:

顾客角度看可能不会不同,试营业到店的体验基本就会认定了你的整体情况。不会过多的考虑门店什么状态,开门了我就认为营业了,第一印象决定了我以后还不会再光顾。

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作为串串香店商家来说,可能会有些许不同。很多商家装修完想尽快营业创收,服务人员的培训,店里的配置包括人员可能都不齐,在开业后陆续添加。商家不可能洗碗间差个人招不来不去营业,但是营业了洗碗间差个人却会对门店造成比较大的影响。餐具来不及清洗,洗碗间摆不下可能要摆在外面了,甚至餐具无法周转未按标准化使用,这些都会影响顾客体验。

串串香店营业后随着时间的推移,培训、人员、配置等逐步稳定,顾客满意度也会逐渐提升。

串起传说:

串串香店试营业和正式营业,我认为没有区别,顾客的感受是最客观真实的,好就是好,差就是差。

顾客不会关心这些,顾客最关心的是味道、环境、服务和价格的多重体验。一家串串香店怎么样顾客最清楚,对刚开业的新店,内部培训十分重要。

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新店如刚刚蹒跚学步的小孩,餐饮服务无小事,更多在于细节上的处理。菜是否上慢了,菜是不是咸了或淡了,对客人的态度是不是还不够好,对客人说话的声音是不是太大,客人有点傲慢,该怎么处理更好?客人太多,造成服务跟不上而引起客人不满……串串香店每天都会出现大大小小很多的问题,我们应该怎样灵活处理和当场化解是个大学问,也是餐饮服务中随时要面对的。

今天的问题解决了,明天可能还会有新的问题出来。对于新店就是做到多实战多总结,归纳出一套适合自己的服务流程、服务标准和应对突发事件的解决方案,最终形成优良的服务体系,为自身做大做强为服务宗旨。所以试不试营业并不重要,关键是怎么让客人吃的更满意,形成回头客!

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标签:营业
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评论列表

樱花初开  3个月前 回复该评论
串串香店正式营业和试营业有区别吗?对顾客来说没有区别,反正他吃了味道好,才会继续来。所以试营业效果的好坏,也影响后期正常经营的生意情况。
底料厂价直供  3个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
下落不明  3个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
空水漫漫  3个月前 回复该评论
对于串串香店老板来说,没有准备充分,不要贸然开业。试营业可以先请自己的亲戚朋友,来吃吃,提提意见。为了保险起见,先别公开试营业。
男人味十足  3个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊,一起交流下经验呗。
放在心里  3个月前 回复该评论
我的串串香店刚刚装修完,现在心里也在犯嘀咕。不知道要不要先试营业一段时间再开业,朋友们意见不统一,哪位经验丰富的老板,能不能给点意见呢?

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