哪里实体店学冷锅串串技术
哪里实体店学冷锅串串技术?米或网小编收到提问,说是其计划今年年在运城开一家冷锅串串店,但是没有餐饮经验,不懂冷锅串串技术,更不明白冷锅串串店面的后厨和前厅的运作。比如开家冷锅串串店需要什么设备,菜品怎么切、腌和穿等等。因此,想找个地方学学技术。希望能给点建议,到哪里学好,学多久,怎么学?为此,小编专门采访了几位业内人士,以下意见以供参考。
锅很拽:
学冷锅串串技术,当然是首选四川了。我也是群里的,串串香冷串串群就有专门做这块培训的,也有直接出售底料的厂家。这个学多久一个要看师傅有没有用心的教你,有没有把其中的一些门道都告诉你,如果师傅交心,那很快就能出师。
其次,你有没有用心学习,快速、准确的学到其中的核心技术,冷锅串串很多人总体看来很简单,到事无巨细,再简单也有其独特之处!所以这个多久是自己决定。但一般培训的时间都在7-10天。
而像那些冷锅串串加盟商,以后你的所有底料都要从他那里进货,这种不需要你炒底料,只要拿人家做好的底料、熬煮一锅汤,这个就很简单!这个所有的操作,加盟时候都会培训,三五天就足够了。
川浩子:
学这个冷锅串串技术肯定是四川比较正宗的,另外有评论说以往的街边蜂窝煤炉子那种冷锅串串是最正宗的,作为一个地道四川人,我只能说那种冷锅串串并不是正宗,充其量只是街边小吃。无论你承不承认,冷锅串串的口味大同小异,基本上都是在火锅味的基础上添加些别的东西。
当然不同的冷锅串串品牌,口味首先还是存在细微的差别,但总体还是差不多的。四川的冷锅串串都是在一个统一的氛围下熏陶出来的,味道、菜品基本上都传承于火锅,以麻辣为主。然后配搭些特色的四川小吃,结合销售。如果要学,并当一个长期生意来做,还是去成都大街小巷多吃几家,找个味道好,又愿意教的店,学学。
大成吃货:
冷锅串串说到学的话,首选成都,这是冷锅串串的发源地,在成都的大街小巷,都是冷锅串串店。学习冷锅串串我给你点建议吧。
首先选择成都,并做实地考察,其次可选重庆,重庆的冷锅串串不同于成都,味道偏浓厚,受重庆火锅的影响。到实体店学习,这是一个新手学以至用的最好捷径,在实体店你不只是学习技术,还可以撑握师傅是如何经营店面。
另外,不要怕吃苦,在学习的过程中,多学,多做,多看,多问,了解冷锅串串店经营的每一个环节,确保以后自己经营时不慌乱,有理有序的进行。最后,要与师傅保持良好的关系,虽然说你付了学费,以后联不联系看你心情,但是我要告诉你的是,你学的都是皮毛,技术也分有型技术与无型技术,而无型的才是最牛逼的。
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