哪里实体店学冷锅串串技术

哪里实体店学冷锅串串技术？米或网小编收到提问，说是其计划今年年在运城开一家冷锅串串店，但是没有餐饮经验，不懂冷锅串串技术，更不明白冷锅串串店面的后厨和前厅的运作。比如开家冷锅串串店需要什么设备，菜品怎么切、腌和穿等等。因此，想找个地方学学技术。希望能给点建议，到哪里学好，学多久，怎么学？为此，小编专门采访了几位业内人士，以下意见以供参考。

锅很拽：

学冷锅串串技术，当然是首选四川了。我也是群里的，串串香冷串串群就有专门做这块培训的，也有直接出售底料的厂家。这个学多久一个要看师傅有没有用心的教你，有没有把其中的一些门道都告诉你，如果师傅交心，那很快就能出师。

其次，你有没有用心学习，快速、准确的学到其中的核心技术，冷锅串串很多人总体看来很简单，到事无巨细，再简单也有其独特之处！所以这个多久是自己决定。但一般培训的时间都在7-10天。

而像那些冷锅串串加盟商，以后你的所有底料都要从他那里进货，这种不需要你炒底料，只要拿人家做好的底料、熬煮一锅汤，这个就很简单！这个所有的操作，加盟时候都会培训，三五天就足够了。

川浩子：

学这个冷锅串串技术肯定是四川比较正宗的，另外有评论说以往的街边蜂窝煤炉子那种冷锅串串是最正宗的，作为一个地道四川人，我只能说那种冷锅串串并不是正宗，充其量只是街边小吃。无论你承不承认，冷锅串串的口味大同小异，基本上都是在火锅味的基础上添加些别的东西。

当然不同的冷锅串串品牌，口味首先还是存在细微的差别，但总体还是差不多的。四川的冷锅串串都是在一个统一的氛围下熏陶出来的，味道、菜品基本上都传承于火锅，以麻辣为主。然后配搭些特色的四川小吃，结合销售。如果要学，并当一个长期生意来做，还是去成都大街小巷多吃几家，找个味道好，又愿意教的店，学学。

大成吃货：

冷锅串串说到学的话，首选成都，这是冷锅串串的发源地，在成都的大街小巷，都是冷锅串串店。学习冷锅串串我给你点建议吧。

首先选择成都，并做实地考察，其次可选重庆，重庆的冷锅串串不同于成都，味道偏浓厚，受重庆火锅的影响。到实体店学习，这是一个新手学以至用的最好捷径，在实体店你不只是学习技术，还可以撑握师傅是如何经营店面。

另外，不要怕吃苦，在学习的过程中，多学，多做，多看，多问，了解冷锅串串店经营的每一个环节，确保以后自己经营时不慌乱，有理有序的进行。最后，要与师傅保持良好的关系，虽然说你付了学费，以后联不联系看你心情，但是我要告诉你的是，你学的都是皮毛，技术也分有型技术与无型技术，而无型的才是最牛逼的。

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