今年做开心猫式冷串串店怎么样
今年做开心猫式冷串串店怎么样?开心猫冷串串,从去年开始逐渐在市场上的曝光度变高的。串串选好后,装进纸杯里打包外卖,吃法比较时尚。但其本质仍然是钵钵鸡,只是变化了一种经营形式。不过,开心猫式冷串串店不管是装修、菜品还是价格,定位上都要高于传统钵钵鸡。那么,今年开类似的冷串串店怎么样呢?有什么要注意的?小编专门采访了几位业内人士,以供参考。
餐味香情:
现在做什么生意都比较难,但是每个生意都会有成功就要看你怎么做!开心猫式冷串串首先在选址,不要看人流量大的地方就说好地方,人流量大的地方房租你也吃不消,到最后你就替房东打工!
开冷串串店,首先你要想如果亏了你能不能承受的起,如果不能承受失败的结果,哪你就不要做!如果可以承受,哪你要算每天的成本在多少,你算下能不能做的起来!如果你对这行不了解,如果你不会计算成本的话,我劝你最好不要做!不管做哪一行,如果你什么都不懂,你最好不要做!
火锅先锋:
开店的机会与风险当然是并存的,而能把握的面向越多,风险控制能力就会越强。今年做开心猫式冷串串店行业前景不差,但关键是你要对自我进行审视。是否掌握了核心技术?也就是有没有掌握制作产品的能力?很多人开个店,菜不会做,饮料不会做,也不学,光想着请师傅来解决,或是买现成的产品,无论生意好坏,命已经交给別人了。
是否了解开店所在的市场环境?客流也好,口味也好,作息也好,人口结构也好,多认识一项,风险就少一项。是否有了工作流管理与技术标准化?出品的效率与品质保证就靠这个了,不是努力就行了。
成都串串:
开心猫式冷串串店一般选的店铺位置,都不差。因此做这个最大的投资是房租,所以一定要选择人流量大的地方,虽然房租贵,但有你发挥的空间。现在这个行业毛利润在40%左右,所以流量是关键,要学会吸引和锁定客户,所以要用别人没用的思维。
还有请服务员一定要请有经验和服务态度好的,这是你成功的重要因素。菜品一定要有你的特色菜,菜品不益多益精。最重要的是服务态度一定要很好。如果你能做到这几点放心去干吧,一定不会亏本。如果做不到,最好不要行动。
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