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开串串香和市井火锅哪个好

米或网小编 2019-01-23 77 6

串串香和市井火锅哪个好?前日,米或网小编收到提问:我想请教一下我正想在兰州一个串串香店,是我们这边新开的一个商业区,地理位置好,房子已经定下了,但还没交房子,因为还没完工。但现在在商业区外围开了四家串串香店,我们里面又签了四家,你说我还可以开吗?另外,最近又偶然看到市井火锅,这个和串串香比哪个好做呢?

这个问题,很难有标准答案。在没有做之前,都有无数种可能。外围开了四家,里面签了四家,这个竞争来看,已经非常激烈了。你应该衡量下你自己,是否有足够竞争优势,你自己特色是什么,有哪些点能和其他串串店做得不一样,赢得顾客认可。从2018年开始,很多店明显觉得不如前几年好做,所以,要对开店这块进行综合考虑。

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比如:位置、店铺装修、味道、服务、卫生、营销、推广等等。因为现在开一个串串香店,竞争是全方位的,并不是像前几年串串香行业的成熟度不高,竞争基本上是停留在味道上的竞争,顾客仅仅在比哪家味道好吃。随着竞争的加剧,味道因素在整个竞争中的比重逐渐降低。所以现在开串串香店,我们需要改变传统的经营思维,着眼全局进行开店思路的梳理。

在你们当地里外总共八家串串香店的行情下,建议你在开之前,这八家店都可以去吃吃,观察下生意情况。并作总结与分析,哪几家店生意好,哪几家店生意差?好的,为什么好,你能不能比他们做得好?差的,为什么差,你能不能去弥补别家的短板?如果你分析下来,找不到几点比别人做得好的,建议慎重!如果你本身资金不多,要拿全部家当来开家这样的店,同样建议慎重!

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市井火锅,其实就是串串香冷串串群里有人在做的小盘菜火锅,感觉上更接近大众消费市,实惠是最大的买点。同样的消费,和一般常规火锅相比,可以吃到更多样式的菜品。这也算是常规火锅,经营形式上的一种小创新。目前来说,感觉还是不错的,至少新颖的形式,有一定吸引力。但任何一个行业,任何一个时候,都有人赚有人亏。

看似再完美的项目,都不能保证人人赚钱。所以包括选址、味道、经营上各个环节,对于生意来说,仍然是十分重要。如果你只是觉得市井火锅目前有点火,想跟风一把,并没有一个清晰的认识和计划,最好不要盲目去开。任何一个热点,都有时效性。比如2017年的小郡肝,目前已经不如前年火了; 2018年火起来的热点“麻辣烫”,可能今年也不会比去年火。任何一个行业都不会消失,只是可能出现新的表现形式。关键看你怎么把握!

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标签:火锅
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评论列表

小野男  4周前 回复该评论
开串串香和市井火锅哪个好?现在感觉市井火锅店还比较少,目前应该是进入行业的一个好时机吧。但串串香行业,仍然是一个值得投资的行业。主要还是要看个人怎么经营?你不信现在开市井火锅的,仍然有亏损的。
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旧同学  4周前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
串串香和市井火锅,本质仍然是一样的。最大区别还是穿没穿竹签,两种不同的用餐形式,有不同的用餐体验吧,各有各的市场。
梦醒了  4周前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
苏格拉爱情  4周前 回复该评论
串串香和市井火锅发展前景都还是不错的,现在的人们不管是夏天还是冬天,吃火锅的不在少数,而且做的也很好吃,拥有极大的一批吃货小团队。

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