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2019串串香行业怎么样

米或网小编 2019-01-19 09:39:06 516 6

2019串串香行业怎么样?最近有大批网友咨询2019年串串香行业,到底能不能做?是否可以给一个肯定的答案。其实,这让小编着实为难。只能说有机会,也有风险,整体市场来看串串香依然还是值得投资的。不过基于竞争确实激烈了,生意可能会出现不稳定的情况。有问题,欢迎大家加入串串香冷串串群和群友共同讨论。小编有以下简单建议,不一定对,仅供经营思路上的参考。

I关注串串香行业动态,随机应变

串串香行业也有跟流行和复古这样的现象,比如从最早的铁锅到不锈钢锅,再到最近几年流行的砂锅,还有去年后半年开始流行的锑锅麻辣烫。

其实串串香的味道和本质总体来说变化不大,万变不离其宗,就是在形式上有了引导食客的噱头,大众的跟风心理不容小觑,店主得随机应变,利用好每一阵风!

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II复合式经营

复合经营的主要好处:1、再好吃的东西也不会天天吃,花样多了有助于保持老顾客持续性消费;2、串串香一般就晚上那一波,复合式经营能填满其他上座少或生意波动的时间;3、让选择困难症的人不用再纠结,在你家能有更多选择,增加竞争优势。

虽说复合经营,但也尽量选择接近的项目,不然会增加技术难度、空间、人工和设施成本。

比如串串香,最佳搭配项目有:

1、钵钵鸡。有的地方也叫冷串串,就是把菜品串好加工,浸泡或淋上底料汤汁,客人可以选好菜用纸杯装着吃,边逛街边吃也可以,有点像关东煮那样的形式,不过是冷的麻辣的。

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2、冷锅串串。北方有的地方也认为这是一种麻辣烫,口味可能有所差异,就是客人选好菜,用底料煮好调好味即可食用,这是热食的,也方便做外卖。

3、卤味。现在很多人朋友聚会都免不了喝酒,喝酒一般都想来点花生、卤味之类的搭配,吃不完的打包也方便。

当然可选项目不仅限于以上,还有更多选择,取决于店家的具体情况,不同观点欢迎探讨交流。

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标签:经营
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评论列表

选择遗忘  10个月前 回复该评论
2019串串香行业怎么样?个人来看啊,餐饮这个业态吧,他不分时间,随时都能做,例如串串香啊,火锅啊,这些都是市场占有率相对较高的,我们不能单独拿出来说哪年哪年能不能做什么什么,因为每年都有做的好的,也有做的不好的,像做这类生意吧,首先要看你在哪里做,客群基础够不够,产品还不好吃,营销推广能不能跟上,毕竟现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了。
底料厂价直供  10个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
浮夸  10个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
中国小伙个个帅  10个月前 回复该评论
虽然2018年串串香产业热度很高,成为了火锅细分品类的第一名,但是2019年热度仍然会增长。值得深究的是,串串香市场创新度较低,在开设串串香火锅店的时候,可以考虑丰富一下产品线,将冷串与热锅涮串相结合,快速占领市场。
站在高岗  10个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
公主范  10个月前 回复该评论
做肯定是可以做,但关键是看你怎么做。每年餐饮行业都有人进进出出的,有人赚了大钱,有人亏得血本无归。铁打的行业,流水的老板。

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