2019串串香行业怎么样

2019串串香行业怎么样？最近有大批网友咨询2019年串串香行业，到底能不能做？是否可以给一个肯定的答案。其实，这让小编着实为难。只能说有机会，也有风险，整体市场来看串串香依然还是值得投资的。不过基于竞争确实激烈了，生意可能会出现不稳定的情况。有问题，欢迎大家加入串串香冷串串群和群友共同讨论。小编有以下简单建议，不一定对，仅供经营思路上的参考。

I关注串串香行业动态，随机应变

串串香行业也有跟流行和复古这样的现象，比如从最早的铁锅到不锈钢锅，再到最近几年流行的砂锅，还有去年后半年开始流行的锑锅麻辣烫。

其实串串香的味道和本质总体来说变化不大，万变不离其宗，就是在形式上有了引导食客的噱头，大众的跟风心理不容小觑，店主得随机应变，利用好每一阵风！

II复合式经营

复合经营的主要好处：1、再好吃的东西也不会天天吃，花样多了有助于保持老顾客持续性消费；2、串串香一般就晚上那一波，复合式经营能填满其他上座少或生意波动的时间；3、让选择困难症的人不用再纠结，在你家能有更多选择，增加竞争优势。

虽说复合经营，但也尽量选择接近的项目，不然会增加技术难度、空间、人工和设施成本。

比如串串香，最佳搭配项目有：

1、钵钵鸡。有的地方也叫冷串串，就是把菜品串好加工，浸泡或淋上底料汤汁，客人可以选好菜用纸杯装着吃，边逛街边吃也可以，有点像关东煮那样的形式，不过是冷的麻辣的。

2、冷锅串串。北方有的地方也认为这是一种麻辣烫，口味可能有所差异，就是客人选好菜，用底料煮好调好味即可食用，这是热食的，也方便做外卖。

3、卤味。现在很多人朋友聚会都免不了喝酒，喝酒一般都想来点花生、卤味之类的搭配，吃不完的打包也方便。

当然可选项目不仅限于以上，还有更多选择，取决于店家的具体情况，不同观点欢迎探讨交流。

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