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2019年怎么开个火锅串串店

米或网小编 2019-01-15 10:05:21 1127 6

2019年怎么开个火锅串串店?2019年来了,很多人开始考虑来年如何开让的问题。其实火锅串串开店经验,基本上都需要靠在经营过程中,慢慢摸索。不过,有些可以借鉴的经验,还是值得参考一二的。近期,小编专门采访了业内某行业人士,下面我们一起来看看他的观点和意见吧。以下全文,不代表本站全部支持的观点,供参考。

我自己也是一名厨师,也投资过几家火锅串串店,结合我的经历,我简单说说我的经验,希望对各位准备在2019年开火锅串串的同行们,一点点帮助。

1、选址

好的火锅串串店,离不开一个好的位置,但是位置好房租肯定也不少。这个就得看你平时的洞察力,对周边环境和人群的了解。

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2、定位

这个词语我说了很多次,可想而知他的重要性是很大的,因为它决定了店以后的走向,包括生意的好坏都直接影响。比如你的店定位那群人白领、学生、打工者;然后根据这群人再来设计你菜品的价格。

3、团队

一个好的火锅串串店,离不开一帮好的团队。可能你会说刚开张我自己都不认识人,哪里来的好团队?这就需要你在经营过程中,或开业之前,慢慢物色。这需要你个人的魅力,需要方法,也需要运气。

4、服务

大家都知道火锅串串店,服务最出名的是海底捞,都是以“变态”服务出了名的,可想而知服务在行业有多大的分量。我觉得服务好不好,要得看老板对待员工好不好。如果一个员工在店里面想要的都得不到,所有做的一切老板都看不见。他还会以积极乐观的态度对待客人,那这个店的服务还会好吗?

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5、味道

为什么我会把服务放在前面,然后再是味道呢?因为客人进店第一个面对的就是服务员,所以你的言行举止(服务)直接影响客人的消费,以及餐后对店里面的口碑宣传。但是好的味道,又还能在挽回一次客人的消费。服务再好味道不行你的生意肯定会越来越差。

6、营销

有很多店直接把这一步忽略了,所以他自己还在纳闷,上面我都做到了,为什么生意还是越来越差?那就是因为你没有把你的店铺宣传推广出去,这个时候就需要你做一些营销活动搞一些促销来吸引顾客进店消费,然后再通过一些方法把客人锁定在你店里消费。

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标签:营销
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评论列表

怪咖青年  9个月前 回复该评论
2019年怎么开个火锅串串店?现在的火锅串串店都要求面积要大,所以店面的选址很重要,面积要求1000平方左右最好,然后地址嘛,没必要非得商业区,但一定要和别的餐饮店面非常靠近。
底料厂价直供  9个月前 回复该评论
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未婚男人  9个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
卷耳  9个月前 回复该评论
真正好吃的火锅串串店还是少,我学串串香花了接近二十万,味道好,生意才能好。有没有哪位需要交流技术的,联系我吧。
无敌呆萌帅  9个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
眼睛会笑  9个月前 回复该评论
对于初入火锅串串行业的投资者而言,单靠加盟总部的开店扶持是不够的,也需要掌握一定的经营技巧,避免造成不必要的风险。

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