冷锅串串店选址要注意什么

冷锅串串店选址要注意什么？选址这个问题对传统冷锅串串店来说，简直是无比重要。选址选得好，轻易赚到金元宝；选址选不好，怎么努力都是草。

有个例子，前段时间，我们这里有家冷锅串串店，本来生意还是不错的。靠近小区和一所大学，居民和大学生在不同的时段都会来光顾。但由于当时和房东签的租房合同比较短，一年后不得不找房东续租。但房东看到他家的生意好，一下子要求涨三成。这下子，店主不干了，两方就吵了起来。

结果，店家退房走人，租了一个距离原先店址只有200米的店址，租金甚至比原来还便宜。但是，就是地方比较背道，远离主人流通道，而且离广场也比较远。迁到这里后，生意每况愈下。新客上不了，老客不断流失。虽然租金是便宜了，但是架不住生意惨淡。没多久，再也撑不下去了，只好选择关店走人。

在传统冷锅串串店经营方式里，选址比什么都重要，甚至比爆品都重要。爆品顾客吃着吃着就腻味了，而好的店址对于顾客的吸引力是长期的，范围更广，更持久。不过，在过去两年里，情况已经发生了变化。

1、互联网餐饮正在不断壮大，外卖平台正在改变传统的经营模式

由于移动互联网的发展，冷锅串串店除了实体堂食的经营，而在网上定餐的人越来越多。如果以前选址的重要性为100的话，现在可能只有0。

2、冷锅串串店竞争日趋激烈，仅靠选址已经不够看了

开冷锅串串店的创业投资量相对较小，而且门槛比较低，这对创业者有着极大的吸引力。所以，导致餐饮业竞争日趋激烈。而冷锅串串店的竞争，不仅考验的是选址，营销能力、菜品研发能力、外卖营销能力、网络运营能力、人才管理能力等等，这些都变得越来越重要。

比如某些网红冷锅串串店。通过网络营销的能力，让店铺红起来、火起来，很多顾客慕名而来，店铺哪怕处在极为偏僻的地方，也能让顾客盈门。

3、关系营销、粉丝营销、网红营销模式，正在不断改变餐饮经营玩法

由于竞争日趋激励，逼迫冷锅串串店开发新的玩法。比如通过微信、公众号加强与用户的粘性；经营社群，吸引忠实粉丝；通过打造网红，吸引网络流量到现实当中。这些不同的玩法，越来越考验经营者的能力。

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