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冷锅串串店选址要注意什么

米或网小编 2019-01-10 200 7

冷锅串串店选址要注意什么?选址这个问题对传统冷锅串串店来说,简直是无比重要。选址选得好,轻易赚到金元宝;选址选不好,怎么努力都是草。

有个例子,前段时间,我们这里有家冷锅串串店,本来生意还是不错的。靠近小区和一所大学,居民和大学生在不同的时段都会来光顾。但由于当时和房东签的租房合同比较短,一年后不得不找房东续租。但房东看到他家的生意好,一下子要求涨三成。这下子,店主不干了,两方就吵了起来。

结果,店家退房走人,租了一个距离原先店址只有200米的店址,租金甚至比原来还便宜。但是,就是地方比较背道,远离主人流通道,而且离广场也比较远。迁到这里后,生意每况愈下。新客上不了,老客不断流失。虽然租金是便宜了,但是架不住生意惨淡。没多久,再也撑不下去了,只好选择关店走人。

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在传统冷锅串串店经营方式里,选址比什么都重要,甚至比爆品都重要。爆品顾客吃着吃着就腻味了,而好的店址对于顾客的吸引力是长期的,范围更广,更持久。不过,在过去两年里,情况已经发生了变化。

1、互联网餐饮正在不断壮大,外卖平台正在改变传统的经营模式

由于移动互联网的发展,冷锅串串店除了实体堂食的经营,而在网上定餐的人越来越多。如果以前选址的重要性为100的话,现在可能只有0。

2、冷锅串串店竞争日趋激烈,仅靠选址已经不够看了

开冷锅串串店的创业投资量相对较小,而且门槛比较低,这对创业者有着极大的吸引力。所以,导致餐饮业竞争日趋激烈。而冷锅串串店的竞争,不仅考验的是选址,营销能力、菜品研发能力、外卖营销能力、网络运营能力、人才管理能力等等,这些都变得越来越重要。

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比如某些网红冷锅串串店。通过网络营销的能力,让店铺红起来、火起来,很多顾客慕名而来,店铺哪怕处在极为偏僻的地方,也能让顾客盈门。

3、关系营销、粉丝营销、网红营销模式,正在不断改变餐饮经营玩法

由于竞争日趋激励,逼迫冷锅串串店开发新的玩法。比如通过微信、公众号加强与用户的粘性;经营社群,吸引忠实粉丝;通过打造网红,吸引网络流量到现实当中。这些不同的玩法,越来越考验经营者的能力。

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标签:经营
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评论列表

请内心温暖  4个月前 回复该评论
冷锅串串店选址要注意什么?先定位,确定自己的目标顾客是谁?再根据目标顾客群体选择位置。周边住户比较多,容易形成回头客,是比较好的。成都很多冷锅串串店,都开在小区附近。
底料厂价直供  4个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
小柠檬儿  4个月前 回复该评论
开小区不错吧。在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
夏天蓝了海  4个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
逗蛋i  4个月前 回复该评论
经营冷锅串串店选址,主要在于选择一个能保证商家精力旺盛、招迎顾客、利于买卖,能带来生意兴隆的好环境。
其实就是拼  4个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
打老虎  4个月前 回复该评论
做生意服务的对象便是人,以人为本,很简单,选址就是人流量大,餐饮聚集区,好停车,换位思考,假如是你,你愿意去哪消费?

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