武汉小锦里串串怎么样

武汉小锦里串串怎么样？作为一名资深的重口味爱好者，很少说对哪家四川风味的火锅店或者串串店什么的感到失望。一是辣味本身就可以让人胃口大开，二是在大量调味品的掩盖下，食材如果有一些些不新鲜也很难被察觉。

阳光明媚的某一天，我的万元锦鲤好朋友决定请我吃火锅串串，于是我们开开心心的在小龙坎和小锦里串串中选择了小锦里串串，是武汉本地的串串。虽然说是连锁，但是根据我吃遍某些火锅串串各处门店的经验来说，每家门店的出品还是不太一样的，食材选用更是各自发挥了，所以我只点名这一家门店。

点的是鸳鸯锅，等待的时候飘来一股难以言喻的，嗯！隐隐飘着混合着牛油和香料的味道。此时已经有一点惊喜了，毕竟香味是胃口的第一层体验。我就喜欢吃内脏，所以我把黄喉鸭肠什么的都拿了，包括我最爱的猪脑花，还有第一次尝试的鱼皮。黄喉还是爽口的，也是好吃的。鸭肠次之，烫起来以后发白，而且感觉有点瘪瘪的我也不知道为啥。

鱼皮是第一次拿来烫火锅，以前吃凉拌鱼皮，都是觉得脆脆的口感特别棒，再加上香料，真是爱的不行。可是这次涮出来的鱼皮，很，很，很，很惊讶，火锅里的辣油和油碟干碟，都完全无法诠释它的美味。我是那种很吃不的了腥味的人，但它家的鱼皮烫了后，没有一丁点腥味，麻辣可口。

猪脑花，这是我每次吃火锅必点的食材，而且是不管清汤还是辣锅，我都会吃。所以我非常非常了解，一个新鲜的猪脑，只会甘香，而且口感也是软糯里带着弹性的。可是，这家小锦里串串的猪脑，比我想象中的还好吃。点了一个不够，又加了两个。同行的伙伴本来还想一份的，被我阻止了。毕竟还有其他菜，要吃的。

说到干碟，我就不得不提一下，他家干碟很香，用辣椒面，黄豆粉，花生碎，好像还有芝麻碎混合，特别好吃。那么本次小锦里串串体验结论就是：五香牛肉、麻辣排骨、鸡胗、丸子……都很不错。猪脑花，鱼皮，随便大量吃，味道总体可以给4.5颗星，不能给它太高的评价，要留一点进步的空间，免得它骄傲。

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