马路边边麻辣烫总店打卡笔记

马路边边麻辣烫总店在致民路，另外在建设路、金沙附近、天府四街也都有店。把串串香重新叫回“麻辣烫”，在今年马路边边麻辣烫这股怀旧风火了后，陆续出现了。最近一段时间，小编同样沉迷串串无法自拔，吃过这么多家串店，马路边边麻辣烫总店给人的怀旧感，真的很强烈。周末又忍受不住嘴馋，再次到总店体验。

马路边边麻辣烫总店的装修承袭了他家一惯的怀旧风格，进去就是一台游戏机，收银处是一个童年记忆中的小卖部，居然真的出售我们儿时最爱的零食，大白兔奶糖，麦丽素，话梅，无花果！墙上是各种怀旧海报，各种搞笑的标语，让你边享受美食边放松心情找回曾经的记忆！

味道当然没得说啦，正宗的老成都串串香！锅底有经典和传统，经典锅底没有那么辣，喜欢辣的吃货们，可以选传统锅底！调料店里可以自取，我最爱的还是油碟，干碟也是不错的选择，不够咸度的话可以加一些蚝油，还有各种配料、花生碎等等，都可以丰富你的调料碟哦！

串串香，各种串串各种风味。牛肉和水果的奇怪搭配，鸭梨牛肉、苹果牛肉、哈密瓜牛肉、菠萝牛肉……特别像以前上学那会儿和同学搞怪研究的奇怪料理。菠萝牛肉印象深刻，在滚汤中浴火重生，鲜美酸甜的口感保留的却很完整。咬一口汁儿瞬间就与牛肉的咸辣糅为一体辣的斯哈斯哈，马上就因这果味儿舒缓了许多。

所有没有骨头的鸡爪、鸭掌，都值得被歌功颂德，店里的鸭掌也是无骨的，可我更偏爱鸡爪糯糯的口感，小编的建议是多涮会儿，3分钟以上吧。除此之外店里的很多冒菜也都很有意思，上学时的铁饭盒当作容器，配上特别的名字，直戳上学时的痛点。

红糖糍粑，去吃串串必点的小吃，也是特别考验店铺厨艺的，马路边边家的糍粑，炸的焦焦的，糍粑配着浓厚的红糖浆，怎么吃都不够。性价比也贼高，人均70差不多扶墙了，很多客人甚至是冲着店里氛围去的。冷冷冬天配着热腾腾的串串，想想就觉得好幸福，吃货们都去品尝一下吧。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！