串串香店菜品和服务哪个更重要

串串香店菜品和服务哪个更重要？串串香行业属于餐饮业，它服务和菜品孰轻孰重得分开来看。不能说哪个不重要，也不能说哪个更重要。应该准确的说，在串串香店经营的不同阶段，应该有区分突出。

对于刚开的串串香店，小编认为菜品最重要，服务次之。新店刚开业，食客首先想到的这家味道怎么样？小编得去尝一尝。往往用料考究味道又好的店都会给人留下好的印象，服务能过得去就行。那些食材品质差味道又不怎么样的店，即使服务非常到位仍然不会让客人满意。

新开的串串香店菜品一定要做好，服务好也不是马上就能够完善的，得有一个循序渐进的过程。最后达到菜品与服务相辅相承才是一家串串香店最高的境界，也串串香店老板的终极目标。

当然了，对于那些成熟的串串香店来说，他们在服务和菜品这条道路上一直孜孜不倦的追求了很多年，已经形成了自己独特的运转体系，服务和菜品还在不断的完善，是新开串串香店无法比拟的。

在众多的火锅串串香品牌中也是各有各的特点，像大名鼎鼎的火锅头牌海底捞，你说吃个火锅哪里都能吃到，为什么那么多人趋之若鹜的去疯狂打卡，也就是为了去感觉那份温馨的超值服务。

巴奴火锅老板杜仲斌常挂嘴边的那句话是：服务不是小编们的宗旨，只有毛肚和菌汤才是！难道它不重视服务吗？服务一样扛扛的，只是侧重点放在菜品质量上。更有串串香行业的网红品牌：钢管厂五区小郡肝串串香，老板同样对菜品追求极致，要让顾客闭上眼睛随便点都是非常好吃的。

从大的趋势来看，智能餐厅或者是无人餐厅都在弱化服务方式，小编偏执认为未来只有菜品才是串串香店生存的根本！

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