肆角壹圆夜市串串怎么样？体验尝鲜

肆角壹圆夜市串串怎么样？肆角壹圆夜市串串位置在望平街78号院对面，之前是家卖小龙虾的，78号院旁边是家红旗超市，旁边还有四妹钵钵鸡。临时决定去吃这家串串，因为晚上人多，还要等位，中午见没什么人就进去了，当作是尝尝鲜。

一进去就知道为什么晚上要等位了，一共差不多有10张左右的桌子吧，大堂面积比较小。墙壁上的涂鸦倒是很有特色的，成都各色各样的小吃都涂鸦上去了。不过，点菜的时候要和服务员确认下，并不是墙上画的小吃都有。

味道整体不错，锅底有牛油，味道吃着特别厚重。不知道锅底是不是统一的辣度，当时给服务员说了要微辣，但是吃的时候从一开始就觉得有点辣，是那种不太柔和的辣的感觉。从服务员当时没吭声的角度来猜想，可能只有一个辣度。不过，辣得还算欢喜。

脑花的忠实爱好者们，必定对脑花爱得深沉。而且肆角壹圆的脑花，更是细腻爽滑，一口难忘。选取的是最新鲜、还冒着血气的猪脑花，先放入特制冒菜汤汁中冒熟入味，再铺上一层臊子、大头菜颗粒、芹菜、小米辣提味，光是看着都让人口水直冒。

与脑花同样火爆的食材，在成都真的很少吃到。但两者口感却千差万别。牛脊髓鲜香麻辣，肉质劲道，牛脊髓营养价值极高，一泼辣油香味直冲脑门。出锅后浇一勺熟油辣子在牛脊髓表面，在高温熟油的作用下，脊髓里每一丝缝隙里都渗透进了香辣的味道。

兔腰吹弹可破的感觉，咬一口外壳有些脆，入口没有腥味，吃下去超级嫩。兔腰香味在嘴里爆开，又辣又香，甚至还能吃出一口爆浆的感觉。

另外，到肆角壹圆夜市串串必点干拌千层肚，碗底配有酥香的黄金豆和花生碎，表面撒上一层香菜，拌匀后吃到根本停不下来。仅仅碗碗菜有多达50多种！店内最传统、也最资格的算牛肉了，据服务员介绍说全部都是当天现切的耗牛肉，切成一坨坨的，很厚实。

说到成都味道，不得不提就是蛋烘糕，在店里可是能够吃到的哦。外酥里嫩，肉馅可口，且老少皆宜。最喜欢芝麻白糖味道的蛋烘糕，堪称经典中的经典，刚出锅就被香得流口水了。来这里撸串，就像在几十年前的老巷子里一样，灯光是暖黄极的，很舒适自在。

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