乐山钵钵鸡红油又叫辣椒红油,是以辣椒、香料为原料,在油的作用下,将辣椒中的辣红色素溶于食用油中,为菜品增色、增亮、增香的一种调味料。在小编理解中,乐山钵钵鸡红油一般是以辣椒面为主要原料,然后掺入香料,...
1年前(04-14)
冷锅串串是冷的吗?能问这个问题的人,一般是被名字中有“冷”字所误导。或者,没有吃过冷锅串串。准确的来说,冷锅串串菜品是热的,名字中的“冷”重点在“锅”上,而不在后面的“串串”。冷锅串串,因为桌面不需要...
1年前(04-11)
乐山钵钵鸡实体店培训哪家好?眼下做乐山钵钵鸡技术培训的商家,比比皆是,网上一搜一大片。如果是打算学技术,小编个人建议,到成都、乐山实地品尝几家味道,然后再对比培训内容,后续开店技术支持服务,综合选择。...
1年前(04-07)
串串香怎么加盟?作为一个没有丝毫餐饮经验的小白,因为看到周围有串串香店生意火爆,座无虚席,于是出于某些心理,自己也便谋生了开一家串串香店的想法。然而令人尴尬的是,很多人因为确实对这行不了解,所以加盟便...
1年前(03-30)
肉类的腌制,是串串香店日常菜品处理过程中,必不可少的一个步骤。比如牛肉,排骨,鸡翅,郡肝,鸡脚,五花肉,郡把,鸡尖,掌中宝等等肉类,都是需要提前腌制后,再穿串的。腌过的目的,比如让肉类去异除腥味,肉质...
1年前(03-27)
年底这段时间,小编接触到越来越多的外行,准备跨界进入了串串行业。开串串店需要注意的东西不少,我们应该有树立全面思考逻辑。所谓全面思考包括选址,预算,人员培训,产品研发,环境设计,开店拓展标准制定等等。...
1年前(03-25)
对于炼制串串香红油,很多人一直很纠结,到底红油炒到什么样的火候出品最好?其实,没有最好,全凭个人喜好。为什么今天提这个话题呢,因为最近几个月,小编吃到几家串串香店红油的味道,从牛油脂香型往糊辣香发展。...
1年前(03-23)
串串香底料多少钱一斤?一般来说串串香底料价格,主要是由成本决定的。目前市场上的串串香底料有12元一斤的,也有22元一斤,当然这里面不排除有虚标高价的,也有经过多个中间商环节而造成的。价格高并不代表味道...
1年前(03-22)