乐山钵钵鸡红油又叫辣椒红油，是以辣椒、香料为原料，在油的作用下，将辣椒中的辣红色素溶于食用油中，为菜品增色、增亮、增香的一种调味料。在小编理解中，乐山钵钵鸡红油一般是以辣椒面为主要原料，然后掺入香料，...
1年前(04-14)
冷锅串串是冷的吗？能问这个问题的人，一般是被名字中有“冷”字所误导。或者，没有吃过冷锅串串。准确的来说，冷锅串串菜品是热的，名字中的“冷”重点在“锅”上，而不在后面的“串串”。冷锅串串，因为桌面不需要...
1年前(04-11)
乐山钵钵鸡实体店培训哪家好？眼下做乐山钵钵鸡技术培训的商家，比比皆是，网上一搜一大片。如果是打算学技术，小编个人建议，到成都、乐山实地品尝几家味道，然后再对比培训内容，后续开店技术支持服务，综合选择。...
1年前(04-07)
串串香怎么加盟？作为一个没有丝毫餐饮经验的小白，因为看到周围有串串香店生意火爆，座无虚席，于是出于某些心理，自己也便谋生了开一家串串香店的想法。然而令人尴尬的是，很多人因为确实对这行不了解，所以加盟便...
1年前(03-30)
肉类的腌制，是串串香店日常菜品处理过程中，必不可少的一个步骤。比如牛肉，排骨，鸡翅，郡肝，鸡脚，五花肉，郡把，鸡尖，掌中宝等等肉类，都是需要提前腌制后，再穿串的。腌过的目的，比如让肉类去异除腥味，肉质...
1年前(03-27)
年底这段时间，小编接触到越来越多的外行，准备跨界进入了串串行业。开串串店需要注意的东西不少，我们应该有树立全面思考逻辑。所谓全面思考包括选址，预算，人员培训，产品研发，环境设计，开店拓展标准制定等等。...
1年前(03-25)
对于炼制串串香红油，很多人一直很纠结，到底红油炒到什么样的火候出品最好？其实，没有最好，全凭个人喜好。为什么今天提这个话题呢，因为最近几个月，小编吃到几家串串香店红油的味道，从牛油脂香型往糊辣香发展。...
1年前(03-23)
串串香底料多少钱一斤？一般来说串串香底料价格，主要是由成本决定的。目前市场上的串串香底料有12元一斤的，也有22元一斤，当然这里面不排除有虚标高价的，也有经过多个中间商环节而造成的。价格高并不代表味道...
1年前(03-22)
